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2014-10-14
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喜欢到处寻食的我，喜欢把隐世的食店寻找出来的我，旧公共屋邨永远是我喜欢寻觅的地点，因为，够旧，够本地，也够人情味。这一天，看完医生后顺道去沥源邨旁的娱乐城取证件，也是顺道的，我进入了沥源邨寻找旧世界的食肆。不过，这一次入来，其实中有目标，而我的目的地就不是什么老冰室，老酒楼，而是一间默默地经营的面食处，叫做《汕头鱼蛋粉面家》。几个老人，半满的面食店，价钱依然是平民化，相信，若不是我来的时候，暑假还未结束，这一个小店，应该是学生的午饭天堂。一个人，只有胃口去吃一碗面，多出的，就是 side order，而效外油菜，永远是同面相对应出现的。而平日的我们，很少会买通菜回家食，因为好多时都没有心机去整那一个其实不用太多功夫去做的腐乳酱。一份好的腐乳酱，是要用油去爆香的，而我面前的酱，充满了豆香，油香，炒过之后，腐乳的味完全地散发出来，用来点菜食，不能不说一流。主角，就是面。店名虽然是鱼蛋，但我并不太好食鱼蛋，反而喜欢味道浓浓的，所以，牛腩，鱼皮饺，浓浓浓，这一种面才合我心意。牛腩，同牛腩汁，是整碗面的精华所在，而牛腩本身，虽不是的吃过最好的，但汁浓味香肉腍，单是这三种原素已经可以教人叫好，另鱼
这一天，看完医生后顺道去沥源邨旁的娱乐城取证件，也是顺道的，我进入了沥源邨寻找旧世界的食肆。不过，这一次入来，其实中有目标，而我的目的地就不是什么老冰室，老酒楼，而是一间默默地经营的面食处，叫做《汕头鱼蛋粉面家》。
几个老人，半满的面食店，价钱依然是平民化，相信，若不是我来的时候，暑假还未结束，这一个小店，应该是学生的午饭天堂。一个人，只有胃口去吃一碗面，多出的，就是 side order，而效外油菜，永远是同面相对应出现的。而平日的我们，很少会买通菜回家食，因为好多时都没有心机去整那一个其实不用太多功夫去做的腐乳酱。一份好的腐乳酱，是要用油去爆香的，而我面前的酱，充满了豆香，油香，炒过之后，腐乳的味完全地散发出来，用来点菜食，不能不说一流。
主角，就是面。店名虽然是鱼蛋，但我并不太好食鱼蛋，反而喜欢味道浓浓的，所以，牛腩，鱼皮饺，浓浓浓，这一种面才合我心意。牛腩，同牛腩汁，是整碗面的精华所在，而牛腩本身，虽不是的吃过最好的，但汁浓味香肉腍，单是这三种原素已经可以教人叫好，另鱼皮饺不太油，饺皮烟韧到无敌，肉香，皮香，是很完美的鱼皮饺。
伴面的除郊外油菜外，不知为何，总觉得要配上一支玻璃樽汽水才像话。不过，是日的我不想饮可口可乐，改饮雪碧，同样地可口，也可乐。可是，说真一点 Lemonade ，我是比较喜欢 七喜 (7-Up)。
简简单单又一餐，简简单单的潮汕风味粉面，简简单单的老食店。这儿，同已经可以说是老去的沥源邨一样，一切是旧，是老屋邨的简单生活方式，不过，屋邨的商场早已变身了，但，那些楼下平台上的旧商店，得以幸存，感觉又有少少安慰。
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