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2018-08-10
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刚去完泰国旅行，除了向各方好友派手信外，当然不能少了最爱的家人一份，今晚就约了老爸俾手信兼吃晚饭。带老爸吃饭多数拣吃中菜，因为九成都氹到他欢喜，不知今晚又如何？开放式的门口，宽敞阔落，门外放有大型的餐牌，还未走进内里，老爸已锁定了目标，哈！一走进内里便看到一个几层的大水缸，养着不同种类的生猛海鲜，看来今晚必定大饱口福。大厅环境光猛，镶上几排水晶灯，并不俗气，反而大方典雅。大厅设有多张四至六人的圆枱，亦大有数张十多人的圆枱，还有一间贵宾房，地方宽敞阔落，坐得挺舒适。枱上放了本厚厚的餐簿，内里还夹着几张菜单，有推介菜式、怀旧小菜、套餐等等，而餐簿亦分有特色小食、烧味、鱼翅靓汤、鲍鱼海味、燕窝、海鲜、小菜、时蔬、粉面、甜品等等，选择多到令人眼花撩乱，点好？******************************一坐下就有碟色彩丰富的泡菜小吃($18)，三色椒、甘荀 和沙葛 相当爽口，味道辣辣地，刺激味蕾，醒！拣了一壶龙井($15/位)，味道甘香，舒喉解腻。******************************其实说老爸入来之前已锁定目标，就是正做推广优惠的谷饲豚肉叉烧饭配原盅佛跳墙
带老爸吃饭多数拣吃中菜，因为九成都氹到他欢喜，不知今晚又如何？开放式的门口，宽敞阔落，门外放有大型的餐牌，还未走进内里，老爸已锁定了目标，哈！
一走进内里便看到一个几层的大水缸，养着不同种类的生猛海鲜，看来今晚必定大饱口福。大厅环境光猛，镶上几排水晶灯，并不俗气，反而大方典雅。大厅设有多张四至六人的圆枱，亦大有数张十多人的圆枱，还有一间贵宾房，地方宽敞阔落，坐得挺舒适。
枱上放了本厚厚的餐簿，内里还夹着几张菜单，有推介菜式、怀旧小菜、套餐等等，而餐簿亦分有特色小食、烧味、鱼翅靓汤、鲍鱼海味、燕窝、海鲜、小菜、时蔬、粉面、甜品等等，选择多到令人眼花撩乱，点好？******************************
泡菜小吃
$18
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龙井
$15
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谷饲豚肉叉烧饭配原盅佛跳墙
$188
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其实说老爸入来之前已锁定目标，就是正做推广优惠的谷饲豚肉叉烧饭配原盅佛跳墙(优惠价$188）。先品尝热度十足的佛跳墙，以一个紫砂炖盅盛载上枱，保暖度高，喝至尾声也热辣辣，正！汤身清澈见底，汤面没有泛光油，味道鲜香，入口顺喉。
汤料有腍滑的原只鲍鱼、甘香爽滑的辽参、滑溜的花胶、鲜香的瑶柱、爽身的花菰、嫩滑的鸡脚 等等，落足料，滋补养生。虽配有鲍鱼汁 调味，但个人就喜欢品尝各食材的鲜味。
谷饲豚肉叉烧饭有五大件叉烧、一只太阳蛋 和一条青菜，并配有一小碟叉烧汁 和猪油。太阳蛋 煎得好靓仔，边位焦香，而蛋白蛋黄保持滑溜。先刺插蛋黄跟米饭 拌匀，鲜香的蛋黄渗入饭中，再淋上甜甜地的叉烧汁，配搭美味。
每件谷饲豚肉叉烧 都色泽红润，边位带些焦㶶，沾上亮丽的蜜汁，卖相好得。存有肉汁，夹杂甘香油润的肥膏，半肥瘦之间，比例合宜，肉香中带些焦香，配埋甜美的叉烧汁，的确色香味俱全，老爸大为赞赏。******************************
虾籽柚皮
$68
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炆柚皮一向是我家一道情怀菜式，皆因它是老妈一道拿手小菜，令我们一家吃得津津有味，但老妈已很久没有大显身手，今晚就要一客虾籽柚皮（$68）回味一下。一客一件，配上两棵清爽翠绿的唐生菜。
柚皮 制作得相当腍嫩柔软，存有汁液，并没有半点苦涩味，赞! 淋满虾籽鲍汁，味道刚好，既咸鲜亦不失柚皮的独有香味，吃时再蘸上，更添美味，口感和味道都一流！极讨老爸欢喜。******************************
三色椒蒸龙𧄌头腩
$148
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我就喜欢蒸鱼，故拣了一道三色椒蒸龙趸头腩 ($148/例)。一客约有十多件，加配爽口的云耳 和清爽的三色椒粒蒸制。龙趸头腩 肉质洁白，大小厚度中等，肉质扎实带微爽，虽算不上很嫩滑，但绝不嚡口，最喜欢连带着鱼皮的鱼肉，多份烟韧油润的胶质，正！******************************
花生麦米粥糖水
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最后还送上怀旧的花生麦米粥糖水($0)，好窝心！用料十足，粒粒麦米煲至爆花，口感少许弹牙烟韧，而花生煮至半腍，糖水味道不太甜，热度又刚好，满意！------------------------------
老实说，吃了多天泰国菜，都有些挂住中菜，不竟是中国人，难怪老爸最爱⋯⋯不是我，而是中菜。
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