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2016-07-03
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怀旧，是不断的循环，此时此刻怀念七八十年代，几十年后，我们也许怀念2016。深水埗这个被认为是旧区的地方，也是充满本土特色的地方。我们可以找到无数的街边档，街头小食，还有另一香港饮食文化代表－－冰室。 命名为老爷冰室，让人联想起坊间的老字辈餐厅，潜意识认为是古色古香的意思。然而招牌的设计却没有那么古老陈旧，完全是新派的样子。走进店子，明白了，不是特地要打造成那种数十年老字号的感觉。以怀旧电影作主题，虽然在我看来有少许乱，但玩味由然而生。而墙上贴的海报相片等，仔细阅过，会发现其实是颇有趣的。 友人提过，原本的冰室是只卖小食及饮品，没有正餐可吃的。但不意外地，近年开的冰室已经有齐小菜饭粉面，这儿亦然。餐牌记载的餐点款式多样，不只有平常大路的奶油多或炸脾沙律等等。就算是正餐，也有不少中西合璧的有趣配搭，例如黑松露海皇炒饭。饮品方面，就有什么马卡龙华田朱古力之类，没有想过也没有尝过如斯配搭啊。 可惜早已吃过丰富午餐，最后只有胃纳来吃一份黑松露炒蛋多士 $30。水嫩的炒蛋表面泛起亮光，那可不是炒蛋时要下的油，而是快要满溢而出的蛋汁。黑松露酱份量不吝啬，阵阵幽香不灭，让人为之神迷。可惜不忌心
命名为老爷冰室，让人联想起坊间的老字辈餐厅，潜意识认为是古色古香的意思。然而招牌的设计却没有那么古老陈旧，完全是新派的样子。走进店子，明白了，不是特地要打造成那种数十年老字号的感觉。以怀旧电影作主题，虽然在我看来有少许乱，但玩味由然而生。而墙上贴的海报相片等，仔细阅过，会发现其实是颇有趣的。
友人提过，原本的冰室是只卖小食及饮品，没有正餐可吃的。但不意外地，近年开的冰室已经有齐小菜饭粉面，这儿亦然。餐牌记载的餐点款式多样，不只有平常大路的奶油多或炸脾沙律等等。就算是正餐，也有不少中西合璧的有趣配搭，例如黑松露海皇炒饭。饮品方面，就有什么马卡龙华田朱古力之类，没有想过也没有尝过如斯配搭啊。
黑松露炒蛋多士
$30
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可惜早已吃过丰富午餐，最后只有胃纳来吃一份黑松露炒蛋多士 $30。水嫩的炒蛋表面泛起亮光，那可不是炒蛋时要下的油，而是快要满溢而出的蛋汁。黑松露酱份量不吝啬，阵阵幽香不灭，让人为之神迷。可惜不忌心切下去，那就错过了品尝的最佳时刻，因为炒蛋的热力回渗，变得更熟了。幸好也有著蛋汁，入口时的浓浓蛋香配上依然香滑的质感，尽是满足。底下的多士厚身，还有烘至金黄色泽，不过炒蛋的水份湿气令其脆感大降，只差一点点。说到这儿，倒是想起同区的那一家老字辈冰室，跟老爷冰室可谓有九成相似。食物款式也算是有点分别，关系似乎不复杂，但不简单。好奇一问，原来老爷是从那一家冰室出来立业的，却非姊妹店。让人想起谭仔和谭仔三哥，耐人寻味，而我，还是寻食物的味好了。
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