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2009-02-11
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公司饭局地点选在这老牌饭店, 包了上层开了几围地方也见宽落. 老伙计服务当然不会要求太多, 但换碟添酒也算快手快脚椒盐虾 - 虾壳炸得很香脆, 用上海中虾, 肉质鲜甜弹牙, 是晚最出色的一道菜元贝鲍鱼炆鹅掌 - 溏心鲍鱼腍中有点烟韧, 而鹅掌扣得很腍很入味, 献汁香浓但不会过杰身, 不错炸乳鸽 - 最令人期待, 但也教人是最失望的菜式, 鸽身只带微暖, 皮亦没从前般香脆, 尚幸肉质还带鲜嫩兼多肉汁, 拉平下尚可合格清蒸老虎斑 - 蒸鱼时间控制得刚好, 肉质嫩滑, 鱼味亦很鲜甜香酥鸭 - 这味功夫菜看卖相很不错, 但可是吃下却很油腻, 芋茸本人一向不太好, 而鸭肉也过份薄身, 是晚吃净了大半碟煎酿豆腐 - 豆腐外皮煎得香脆, 内里却依然幼滑, 很出色, 反而酿在上面的虾胶却沦为配角糯米饭 - 简单的配上腊味等, 饭身不油腻却带甘香金菇炆伊面 - 望卖相已教人提不起兴趣, 但当然要吃下才可论好与坏, 味道一如卖相...无色无味金华火腿螺肉汤 - 汤味道偏淡, 但吃下这么多油炸食物, 当清清喉咙也不错是夜水准好像是退步了, 但再相比别的饭店水准依然高一班, 希望下次再来时这里能重拾以往风采
椒盐虾 - 虾壳炸得很香脆, 用上海中虾, 肉质鲜甜弹牙, 是晚最出色的一道菜
元贝鲍鱼炆鹅掌 - 溏心鲍鱼腍中有点烟韧, 而鹅掌扣得很腍很入味, 献汁香浓但不会过杰身, 不错
炸乳鸽 - 最令人期待, 但也教人是最失望的菜式, 鸽身只带微暖, 皮亦没从前般香脆, 尚幸肉质还带鲜嫩兼多肉汁, 拉平下尚可合格
清蒸老虎斑 - 蒸鱼时间控制得刚好, 肉质嫩滑, 鱼味亦很鲜甜
香酥鸭 - 这味功夫菜看卖相很不错, 但可是吃下却很油腻, 芋茸本人一向不太好, 而鸭肉也过份薄身, 是晚吃净了大半碟
煎酿豆腐 - 豆腐外皮煎得香脆, 内里却依然幼滑, 很出色, 反而酿在上面的虾胶却沦为配角
糯米饭 - 简单的配上腊味等, 饭身不油腻却带甘香
金菇炆伊面 - 望卖相已教人提不起兴趣, 但当然要吃下才可论好与坏, 味道一如卖相...无色无味
金华火腿螺肉汤 - 汤味道偏淡, 但吃下这么多油炸食物, 当清清喉咙也不错
是夜水准好像是退步了, 但再相比别的饭店水准依然高一班, 希望下次再来时这里能重拾以往风采
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