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2024-02-01
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朋友生日带她来这家老牌餐厅 比佢感受一下天花板级别的高级服务 安排坐在望海的位置 看著维港夜景享用晚餐 又是另一种享受 令人陶醉著迷☺️预定了当季套餐 一共有七道菜+三道甜点 开胃菜来了一道话梅酒香小红茄 非常精致1️⃣ 水晶皮蛋子姜+鹅肝鱼子酱脆皮乳猪件+椒盐澳洲鹌鹈腿最初还以为是什么水晶饺子🥟 完全没有想过是皮蛋😂第一次食鹌鹈腿子 原来个肉质系几似鱼肉？！用椒盐制作 更有香港本土风味更加惹味👍🏻•2️⃣ 椒盐百花龙虾钳伴无锡汁烩波士顿龙虾🦞服务员细心讲解要先从左边吃 这个无锡汁是大厨精心调制过的酱汁 配上爽口的龙虾 又莫名配合•3️⃣ 椰皇松茸竹笙螺头炖竹丝鸡这个是我最喜欢的一道菜 用椰皇炖的汤 真的特别清甜好喝 加入松茸竹苼螺头 整个特别养生健康🥰•4️⃣ 鲜花椒虫草花蒸龙趸柳这个花椒真的很香☺️原来配在龙趸上食 又是令一种风味•5️⃣ 酥皮焗鲍汁海参柚皮很特别的一个设计 上桌时 已经散发著一阵阵牛油酥皮的香气 利用酥皮在外面包著 把里面的食材保持著温度 非常浓郁的鲍汁 还有超大片海参、柚皮、冬菇 真材实料👍🏻但酥皮真心好漏😂•6️⃣ 鱼汤杞子浸豆苗这个汤真的绝了 鱼味非常浓郁 •7️⃣ 梅菜叉烧带子粒炒脆红米
预定了当季套餐 一共有七道菜+三道甜点 开胃菜来了一道话梅酒香小红茄 非常精致
1️⃣ 水晶皮蛋子姜+鹅肝鱼子酱脆皮乳猪件+椒盐澳洲鹌鹈腿
最初还以为是什么水晶饺子🥟 完全没有想过是皮蛋😂第一次食鹌鹈腿子 原来个肉质系几似鱼肉？！用椒盐制作 更有香港本土风味更加惹味👍🏻
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2️⃣ 椒盐百花龙虾钳伴无锡汁烩波士顿龙虾🦞
服务员细心讲解要先从左边吃 这个无锡汁是大厨精心调制过的酱汁 配上爽口的龙虾 又莫名配合
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3️⃣ 椰皇松茸竹笙螺头炖竹丝鸡
这个是我最喜欢的一道菜 用椰皇炖的汤 真的特别清甜好喝 加入松茸竹苼螺头 整个特别养生健康🥰
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4️⃣ 鲜花椒虫草花蒸龙趸柳
这个花椒真的很香☺️原来配在龙趸上食 又是令一种风味
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5️⃣ 酥皮焗鲍汁海参柚皮
很特别的一个设计 上桌时 已经散发著一阵阵牛油酥皮的香气 利用酥皮在外面包著 把里面的食材保持著温度 非常浓郁的鲍汁 还有超大片海参、柚皮、冬菇 真材实料👍🏻但酥皮真心好漏😂
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6️⃣ 鱼汤杞子浸豆苗
这个汤真的绝了 鱼味非常浓郁
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7️⃣ 梅菜叉烧带子粒炒脆红米饭
还加入了一些饭焦一起炒的饭 口感非常丰富 特别香
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8️⃣ 苹果白豆蓉西米焗布甸+黑蔗糖香蕉脆奶+ 招牌南乳饼
这个甜点组合比较腻口 如果可以改成一些清新口味的食材会更好🤭
整体来说每一道菜品就像艺术品一样 精细别致 赏心悦目 选用特级食材 味道极佳 这个套餐完全就是高级版饮宴的菜单 就连次序都是一样的 服务员衣著都很整洁 态度极佳 会为每一道菜肴详细说明要怎样享用 很贴心
张贴
