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2016-02-27
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台湾美食，除了勾起旅行的回忆，也有青葱岁月的回忆。想当年台风盛极一时，经常光顾台式餐馆。长大后到台湾旅行，在台湾公司工作，对台湾的回忆就更多更深了。所以尝到台式美食，都是感慨良多 ～我的青春呀！ 只是潮流多变，近年吹韩风，旺角区出现很多韩国餐厅。红的橙色的食物，看到就感到很辣。这晚，朋友想选择中式的粥粉面饭，不太刺激的食物呢。走著走著，看到年轻时很喜欢的台湾菜！招牌美食：牛肉面，盐酥鸡，卤肉饭 刚好有座位，一于马上就座了。内部装潢以台湾照片及品牌为主。听到熟悉的国语歌，就很自然地跟著哼呢！我俩仔细琢磨餐牌后，向职员下单了。 酥脆盐酥鸡(小) 在西门町，士林等旺区一定会感觉到炸鸡的香味。盐酥鸡！这种炸鸡胜在油炸但不油腻，表面酥脆，中间嫩滑。最特别是，台湾餐厅／小食档的盐酥鸡，都可以达到味道一致。加上这是餐厅招牌美食之一，质素肯定有保证。 向职员查询，小的份量刚我好俩二人。点一份小的盐酥鸡吧！ 果然香气十足。表面很干身，不油腻，而中间鸡肉已有底味，炸过仍然保持鲜嫩多汁，感觉与台湾尝到的没有太大分别。盐酥鸡即点即炸，外脆内嫩，看上去 做法简单，应该是使用特别的炸粉和腌料吧！
想当年台风盛极一时，经常光顾台式餐馆。
长大后到台湾旅行，在台湾公司工作，对台湾的回忆就更多更深了。
所以尝到台式美食，都是感慨良多 ～我的青春呀！
只是潮流多变，近年吹韩风，旺角区出现很多韩国餐厅。
红的橙色的食物，看到就感到很辣。
这晚，朋友想选择中式的粥粉面饭，不太刺激的食物呢。
走著走著，看到年轻时很喜欢的台湾菜！
招牌美食：牛肉面，盐酥鸡，卤肉饭 刚好有座位，一于马上就座了。
内部装潢以台湾照片及品牌为主。听到熟悉的国语歌，就很自然地跟著哼呢！
我俩仔细琢磨餐牌后，向职员下单了。
酥脆盐酥鸡(小)
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酥脆盐酥鸡(小)
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酥脆盐酥鸡(小)
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在西门町，士林等旺区一定会感觉到炸鸡的香味。
盐酥鸡！这种炸鸡胜在油炸但不油腻，表面酥脆，中间嫩滑。
最特别是，台湾餐厅／小食档的盐酥鸡，都可以达到味道一致。
加上这是餐厅招牌美食之一，质素肯定有保证。
向职员查询，小的份量刚我好俩二人。点一份小的盐酥鸡吧！
果然香气十足。表面很干身，不油腻，
而中间鸡肉已有底味，炸过仍然保持鲜嫩多汁，
感觉与台湾尝到的没有太大分别。
盐酥鸡即点即炸，外脆内嫩，
看上去 做法简单，
应该是使用特别的炸粉和腌料吧！
谁叫家中没有炸锅，想吃盐酥鸡，还是到台式餐厅享受吧！
红烧牛肉面
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餐牌的4行字，都是讲牛肉面。
还有二个皇冠，一定是好西！
牛肉面上来了，汤底是深啡色，
看不见红色也不见浮沬！应该是不辣吧！
尝一口浓厚的汤底，有卤水汁的香味，
但没有卤水汁的超咸感觉，单喝汤底也觉得很美味！
汤底配方中，还有其他特别材料吧！
红烧牛肉面
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浅色的面条，更能对比汤底有多浓。
再看牛肉，牛展，牛筋
红烧牛肉面
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红烧牛肉面
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红烧牛肉面
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这牛展不是横切, 而是改为大件直切，
满足啖啖肉又有牛筋的骨胶原感觉。
（不大喜欢果种片到超薄，到喉唔到肺的口感）
红烧牛肉面
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红烧牛肉面
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台湾卤肉饭(细)
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台湾卤肉饭(细)
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台湾有名的卤肉饭。
就连当地台湾人都十分赞的卤肉饭，就知这个饭有多好味。
先说其价格，每碗只需新台币数十元，已经食到饱饱的，
真是大众学生／长崎良美的恩物。
难怪在台北很多地方都会遇到它。
只是肥瘦肉未配以卤汁熬煮而成，再淋在饭面。
整碗饭充满著肉香，卤汁香味及猪油，
跟本不用其他配料，就可以吃下整碗饭。
今晚回味一番吧！
这个细的台湾卤肉饭，份量如家中的饭碗。
肉丁大大粒，也有猪油，猪皮。
卤汁已渗至下方的米饭了。
舀一口看看，米饭已沾上卤汁了。
食到底部，饭粒都是啡色呢！
台湾卤肉饭(细)
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台湾卤肉饭(细)
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香卤滑牛筋
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香卤滑牛筋
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香卤滑牛筋
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香卤滑牛筋
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香卤滑牛筋
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香卤滑牛筋
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牛肉面的牛筋未能满足我对牛筋的热爱，
再额外点一份牛筋吧！
半透明的牛筋腍滑软，无需用太多牙力。
食完嘴巴是粘粘的～骨胶原呀！
蜂蜜柚子茶 餐后来一杯热的蜂蜜柚子茶，好舒服。
餐厅播放著当年台湾著名歌曲。
都是熟悉的歌曲呀！
边听边回味青葱岁月。
但听著听著，好以欠缺了张信哲。
注：不是张信哲粉丝！
只是觉得部份歌曲好听！
可能播放清单还未有跳到他的部份吧！
希望餐厅会播放＜有一点动心＞＜不要对她说＞！
张贴
