Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen (已結業)

今晚天气突然冷了，想和老婆去街吃饭感受下，湾仔船街也有好几间餐厅和饭店，行到尾看见对面马路好光猛又有好多人在门外，就行过去看看好多人气氛好好，可能因为他们五点后开始happy hour 至收工我哋当然唔执输，饮返几杯龙虾汤配法国鱼籽法包，非常浓郁，鱼籽一点也不觉腥，用茶壶来装汤，很别致老板介绍，这个菜用12安士八爪鱼，薯仔经三咋炸，每次炸3秒，令薯仔外脆内软，另外茄子也经两炸，炸浆不会太厚，青椒不会太辣是送酒的佳肴，酱汁也是厨师特制的蚬肉清甜好味，有少少辣ham有三种，1）西班牙北部风干40个月，肉味香浓不会过咸，2）在南部风干48个月，南部冇咁干燥，所以肉多汁些，吃落有点腊肉的甘香3）北部风干64个月，更醇香，这样比拼，真的吃到有不同的，月份月多越好味ham是现埸即切的🍽🍴红虾西班牙饭，红虾是用地中海，虾肉比较浓郁，虾头也鲜甜，虾脚也是意外惊喜饭米也好吃Wagyu rib eye:牛扒有薯蓉伴碟，甘笋涂上蜜糖再烤，吃落绵绵的，牛扒上的红青椒再加上特制汁，令牛扒更添美味，牛扒本身是安格斯牛入口即溶化每一道菜也好像艺术品一样，而且老板非常友善，经常和客人谈笑，也问客人意见食物如何店员上每