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2011-10-06
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由于妈咪鸡蛋仔价钱贵, 故一试食评甚佳的红碪鸡蛋仔, 午饭时到小店, 只有数名家长买鸡蛋仔给孩子吃, 他们是街坊, 因为健谈的老板与家长们谈天, 当时人客不多, 老板只用一台机制造鸡蛋仔, 繁忙时间会用足两台机器. 芝麻鸡蛋仔 ($10)制作期间, 我两与老板聊天, 分享下尖沙咀及元朗的失望鸡蛋仔经验, 老板自信地说他的鸡蛋仔是脆口的, 便发功把制造鸡蛋仔的发热器双手拿起来摇动数次, 使蛋泥浆平均分布于每格鸡蛋仔模具内, 后来把散热中的鸡蛋仔给一粒给我们试, 果然老板有料到, 待整底鸡蛋仔放进纸袋后, 每粒也没有像一般小店的变至稔身, 真的保持脆口, 还有小许香味来自混入蛋浆芝麻.原味格仔饼 ($9)这是老板热烈推介的, 松脆的蛋香外皮, 内藏半融的牛油及花生酱,咬下便有丰富的甜味, 奇怪有小许花生粒在口中, 原来是老板送的小礼物.小蛋浆鸡蛋仔 ($9)女友特别要求老板做的, 因她想试低密度鸡蛋仔, 只见老板二话不说再次发功, 味道跟原味没有大分别, 但我两再吃此底不至过饱.如此好味抵食的小食店, 足以令我继续支持.
芝麻鸡蛋仔 ($10)
制作期间, 我两与老板聊天, 分享下尖沙咀及元朗的失望鸡蛋仔经验, 老板自信地说他的鸡蛋仔是脆口的, 便发功把制造鸡蛋仔的发热器双手拿起来摇动数次, 使蛋泥浆平均分布于每格鸡蛋仔模具内, 后来把散热中的鸡蛋仔给一粒给我们试, 果然老板有料到, 待整底鸡蛋仔放进纸袋后, 每粒也没有像一般小店的变至稔身, 真的保持脆口, 还有小许香味来自混入蛋浆芝麻.
原味格仔饼 ($9)
这是老板热烈推介的, 松脆的蛋香外皮, 内藏半融的牛油及花生酱,咬下便有丰富的甜味, 奇怪有小许花生粒在口中, 原来是老板送的小礼物.
小蛋浆鸡蛋仔 ($9)
女友特别要求老板做的, 因她想试低密度鸡蛋仔, 只见老板二话不说再次发功, 味道跟原味没有大分别, 但我两再吃此底不至过饱.
如此好味抵食的小食店, 足以令我继续支持.
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