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2019-06-22
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之前都提过，火锅对于香港人是有著一定的情意结，无论是传统的鸳鸯锅还是现在大热的麻辣锅、美人锅，相信大家都不会陌生吧？！早前行经旺角烟厂街，发现了一间新开火锅店，以旧日本地色彩、生活文化为主题，小店位于一楼，地面入口大大个霓虹光管招牌，入口复制了昔日戏院售票处的模样，挂着「即日上映」的胶牌，沿楼梯直上，就好像进入了时光隧道一般，周遭都是不同的旧物，火水炉、收音机，手绘电影广告、夜总会招牌和旧式木纹圆折枱，地下还铺上怀旧纸皮石，一景一物均充满著七八十年代的昔日情怀，全都是一些老香港特色，对于新一辈来说可能完全没见过，只是一些有趣得来老土的摆设，但对于笔者这个跨年代的「老人家」而言，却是一些珍贵的回忆，童年时的感觉全都回来了。现在开始明白，父母以前常说的「旧时𠮶阵」是怎样的一回事，原来人大了经历多了，缅怀过去就好像是一种生活的调味，甜酸苦辣在心中，舍不得、放不开……港式情怀、集体回忆就是这样成为了大家心中重要珍惜的一环。用心别致的装修当然吸睛，食物种类和收费也很重要吧？！这个大家就不用担心，皆因这店的价钱也算是街坊价，有齐港式前菜小食、海鲜拼盘、特色锅底和不同的配料，加上任饮汽水，每位也只是
花胶麻辣鸡煲
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之前都提过，火锅对于香港人是有著一定的情意结，无论是传统的鸳鸯锅还是现在大热的麻辣锅、美人锅，相信大家都不会陌生吧？！早前行经旺角烟厂街，发现了一间新开火锅店，以旧日本地色彩、生活文化为主题，小店位于一楼，地面入口大大个霓虹光管招牌，入口复制了昔日戏院售票处的模样，挂着「即日上映」的胶牌，沿楼梯直上，就好像进入了时光隧道一般，周遭都是不同的旧物，火水炉、收音机，手绘电影广告、夜总会招牌和旧式木纹圆折枱，地下还铺上怀旧纸皮石，一景一物均充满著七八十年代的昔日情怀，全都是一些老香港特色，对于新一辈来说可能完全没见过，只是一些有趣得来老土的摆设，但对于笔者这个跨年代的「老人家」而言，却是一些珍贵的回忆，童年时的感觉全都回来了。现在开始明白，父母以前常说的「旧时𠮶阵」是怎样的一回事，原来人大了经历多了，缅怀过去就好像是一种生活的调味，甜酸苦辣在心中，舍不得、放不开……港式情怀、集体回忆就是这样成为了大家心中重要珍惜的一环。
用心别致的装修当然吸睛，食物种类和收费也很重要吧？！这个大家就不用担心，皆因这店的价钱也算是街坊价，有齐港式前菜小食、海鲜拼盘、特色锅底和不同的配料，加上任饮汽水，每位也只是$258 / $298，价钱分别在于包有不同质素的牛肉，10点后宵夜时段更只是$178一位，预早订座还会加送豪华花胶麻辣鸡煲，实在超值，笔者当然约齐朋友一同来试一下。当晚选了$258一位的套餐，可以任食安格斯肥牛，而且因预早订位的关系，还有花胶麻辣鸡煲赠送，实行用尽优惠。
调料
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炸鱼蛋烧卖
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先来的是炸鱼蛋和炸烧卖这2款经典街头小食，炸鱼蛋爽口炸烧卖外脆内糯，蘸上甜豉油后完全还原了旧日的风味。
花胶麻辣鸡煲
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花胶麻辣鸡煲
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跟著便是花胶麻辣鸡煲，因为朋友不太好辣，所以只点了小辣，辣度不强，花胶大大块滑溜养生，足够每人一件；鸡件嫩滑惹味，份量十足完全无欺场。其他的配料如洋葱、猪皮和豆卜亦很丰富，吸上浓厚酱汁更显惹味。
星洲肉骨茶锅
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吃完鸡煲，店员即端来火锅汤底，这店的锅底款色也不少，足有9款选择，除了基本的清汤和沙嗲锅外，较特别的还有冬瓜莲子百合、黄豆凉瓜排骨和泰式冬阴功锅。笔者点来了另加$18的星洲肉骨茶锅，汤底材料十足，排骨、蒜头和油条支竹堆满锅中，药材香阵阵飘来，味道刚好不会过浓，用来渌灼食材带上淡淡的独有药材甘香，感觉滋补健康。
安格斯牛小排
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美国珍宝肥牛
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黑片猪片
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海鲜拼盘
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套餐有齐海鲜肥牛，安格斯牛小排，肉质粉嫩鲜红，油脂分布平均，牛味浓郁；海鲜拼盘虽不算很丰富，但都有齐大虾、大大只生蚝、蚬肉、青口、鱼片和Q弹的墨鱼滑，部分虽是冰鲜货，但仍算鲜甜爽口，质素不错。
火锅配料
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蔬菜
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炸鱼皮 / 生根 / 老油条 / 响铃
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而另外追加任点的配料选择亦不少，足有近40款之多，黑毛猪片、牛柏叶、爆浆鱼丸、玉米贡丸、墨汁墨鱼丸、龙虾沙拉丸、云吞水饺，午餐肉、脆炸响铃、炸鱼皮、老油条和不同的蔬菜均有供应，不能尽录，款式丰富品质亦不俗，而且汽水亦是任饮的，完全让你饮饱食醉吃得捧著肚子。
杂果凉粉红豆冰
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食完火锅正想离开之际，原来还有饭后甜品赠送，自家杂果凉粉红豆冰，份量超多很有看头，甘爽凉粉配上红豆椰果杂果和碎冰，怀旧地道得来又冰爽解热，吃完清凉得由头爽到脚趾尾！正！
能够在老港风味的环境下用餐，而味道和用料质素均算不错，店员服务更是亲切友善，加上价钱亦算实惠，难怪能在众多竞争对手下突围而出，客如轮转，座无虚席，如此用心经营的小店，实在值得推介一下！
张贴
