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2019-03-28
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爱吃火锅的同学们，今天几位有相约出来吃火锅，其中一位得知在天文台道地下新开业的火锅店，以本地老香港情怀作卖点，因此特来探过究竟。这间新开业的火锅店，估计占地4000余尺，楼底甚高。以七八十年代香港绿色窗花的作主题。店内设有两部电视，真的可以电视送饭。更设有多层鱼缸养活海鲜，目标是为客人提供新鲜的海鲜出品和刺身。在等待朋友来临的时间，先点选了串烧来填一吓肚子先。鸡软骨鸡软骨香脆可口，蛮咸香的，绝对是佐酒的恩物。牛舌串虽然不算是特别厚切，但烟韧微弹，牛味浓厚。浓汤花胶鸡锅汤底以老香港情怀老火汤作卖点。原整半只鸡奉上，令人相当喜出望外，呷了一口汤底，鸡味浓郁鲜甜，更有细碎的金华火腿粒作调味，带点少许咸香。花胶香滑润口，味道丰富，货真价实。如需添加汤底，汤底也是货真价实的，因为添加的汤底也是每天熬制六小时而成，而且用上新鲜猪骨、农场鲜鸡、日本干贝、海南鲜胡椒和山西大枣 。我们也点算了不少情怀手打火锅火锅配料，包括老港情怀牛皇拼盘、蒙古羊肉片、珊瑚蚌、鲜脆鲩鱼片、鲜虾松露饺、凤城水饺、梅菜猪肉丸、芝心墨鱼丸、怀旧陈皮鱼蛋和杂菜拼盘。情怀牛皇拼盘拼盘给端上的时候，份量也十足实在令人惊喜，而且种类繁
这间新开业的火锅店，估计占地4000余尺，楼底甚高。以七八十年代香港绿色窗花的作主题。店内设有两部电视，真的可以电视送饭。更设有多层鱼缸养活海鲜，目标是为客人提供新鲜的海鲜出品和刺身。在等待朋友来临的时间，先点选了串烧来填一吓肚子先。
鸡软骨鸡软骨香脆可口，蛮咸香的，绝对是佐酒的恩物。
牛舌串虽然不算是特别厚切，但烟韧微弹，牛味浓厚。
浓汤花胶鸡锅汤底以老香港情怀老火汤作卖点。原整半只鸡奉上，令人相当喜出望外，呷了一口汤底，鸡味浓郁鲜甜，更有细碎的金华火腿粒作调味，带点少许咸香。花胶香滑润口，味道丰富，货真价实。
如需添加汤底，汤底也是货真价实的，因为添加的汤底也是每天熬制六小时而成，而且用上新鲜猪骨、农场鲜鸡、日本干贝、海南鲜胡椒和山西大枣 。
我们也点算了不少情怀手打火锅火锅配料，包括老港情怀牛皇拼盘、蒙古羊肉片、珊瑚蚌、鲜脆鲩鱼片、鲜虾松露饺、凤城水饺、梅菜猪肉丸、芝心墨鱼丸、怀旧陈皮鱼蛋和杂菜拼盘。
情怀牛皇拼盘拼盘给端上的时候，份量也十足实在令人惊喜，而且种类繁多，当中包括极级本地手切靓肥牛、极品手切安格斯牛颈脊、谷饲安格斯牛柳粒、补钙牛骨髓、黑牛柏叶和薄切金钱肚。
灼熟以后，牛味香浓，肉质鲜嫩，可见食材新鲜。
梅菜猪肉丸灼熟以后，猪肉丸呈灰色的，口感爽口弹牙，味道真的有如梅菜蒸猪肉似的，实在是意想不到的。
鲜虾松露饺灼熟以后，饺子丰富圆润，爽脆可口，虾味浓厚。松露味道突出，两 配合得天衣无缝。
青岛啤酒吃火锅又可能缺乏啤酒呢？
总体而言，此间 新开张的火锅店 汤底浓而不油腻，火锅配料食材新鲜，货真价实童叟无欺。 而且服务 贴心专业。 同学们约定在不久将来， 不会回来再次光临。
张贴
