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2015-07-07
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九龙城 是香港回归前其中一个最多人的地区九龙城寨 我是80后 更加未见过真身只是的从电视节目中看过介绍不过将来港铁沙中线落成后 九龙城又会回归热闹早前相约朋友到九龙城开饭 不过想食一下泰菜以外的东西朋友介绍了一个食围村菜的私房菜城寨风味的门口是一度城墙 切合九龙城寨的旧香港味这里的摆设更加怀旧 这个有古字的茶壶 我在其他食评都见过我们点了「十大必食推介」之一的烧乳猪特别之处是整只乳猪偏了很多(误?)乳猪皮非常薄吃起来超酥脆 肉也来得嫩滑咦! 脂肪呢? 原来是店方起了大部份脂肪层Aminn这些原本也会自行去肥的朋友就很高兴喇!!师傅炒米粉就是很local的味道 学生时代去大排档食的东西米粉加上蛋丝、红萝卜、芽菜、芹菜、虾米等等配料抄得香口且干身 现时可能只有粥面店和老店才有烧汁炸虾球一上枱就见到很有心思伴碟的青瓜拼成心形图案围着虾球虾球沾上鸡蛋白之后才炸 所以外层特别酥脆虾肉爽口弹牙 内外口感反差配上烧汁更加惹味Aminn最喜欢的是糯米蒸膏蟹 去食小菜见到都会点其实重点在于蟹 无论是膏蟹或花蟹 蟹的精华都渗入糯米膏蟹更加有蟹膏可捞入蟹汁糯米 鲜味突出当然蟹膏就少了点蟹肉 不过我都吃了两碗
九龙城寨 我是80后 更加未见过真身
只是的从电视节目中看过介绍
不过将来港铁沙中线落成后 九龙城又会回归热闹
早前相约朋友到九龙城开饭 不过想食一下泰菜以外的东西
朋友介绍了一个食围村菜的私房菜
城寨风味的门口是一度城墙 切合九龙城寨的旧香港味
这里的摆设更加怀旧 这个有古字的茶壶 我在其他食评都见过
我们点了「十大必食推介」之一的烧乳猪
特别之处是整只乳猪偏了很多(误?)
乳猪皮非常薄吃起来超酥脆 肉也来得嫩滑
咦! 脂肪呢? 原来是店方起了大部份脂肪层
Aminn这些原本也会自行去肥的朋友就很高兴喇!!
师傅炒米粉就是很local的味道 学生时代去大排档食的东西
米粉加上蛋丝、红萝卜、芽菜、芹菜、虾米等等配料
抄得香口且干身 现时可能只有粥面店和老店才有
烧汁炸虾球一上枱就见到很有心思
伴碟的青瓜拼成心形图案围着虾球
虾球沾上鸡蛋白之后才炸 所以外层特别酥脆
虾肉爽口弹牙 内外口感反差配上烧汁更加惹味
Aminn最喜欢的是糯米蒸膏蟹 去食小菜见到都会点
其实重点在于蟹 无论是膏蟹或花蟹 蟹的精华都渗入糯米
膏蟹更加有蟹膏可捞入蟹汁糯米 鲜味突出
当然蟹膏就少了点蟹肉 不过我都吃了两碗!
另外一提 现在城寨风味就在沙中线地盘旁边 所以不太起眼
真的经朋友介绍才会知道 不过想像得到将来沙中线落成后
九龙城就会像近期的西环大放异彩
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即烧乳猪
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