影片
更多
2016-09-13
2627 浏览
听闻美心集团旗下酒楼做紧老点心的推广，推出了一系列的老式点心。对于中国文化情有独钟的，当然希望试试。我们遥距取票等位，仍然等了约一小时才能入座。老点心的款式的确是多款，而且每款都有文字解说，这点心纸很贴心。先来的是做好不用蒸的鲜奶挞。颜色比蛋挞淡，Size是以前的大只size。可能后生一辈都未必知道以前很多地方的蛋挞的size。现在已经变成了细了一个码，甚至变成迷你版。鲜奶挞很滑，皮酥而香。咬下去几乎爆开来的化学作用令人欲罢不能。整个挞的外围是焗得很香脆的，但又看不到㶶丁位，著实值得一赞。鲜奶打成的颜色均匀，味道不算浓，但却很香甜。与一般疯狂落沙糖至"死甜"的那种甜味不到，是一种鲜奶香+甜。之后来的是貌似鲜虾粉果的米皮白水角。卖相一般，而且蒸烂了，比较可惜。内里有荀粒，马蹄及猪肉混合而成，口感爽口，皮薄而烟靭应该是最大卖点。本来想叫失传猪油包，但猪油毕竟被标为不健康的，友人就提议这个白滑卖(或者叫白卖)。材料可能同鲮鱼球接近，但白皮代替黄皮，鱼肉代替猪肉的"烧卖"，咬口劲弹滑，白皮竟然发挥一种"集中"的作用。之后不是老点的绵花鸡。美心酒楼的绵花一向奇多，而且十分实净。吸了鸡油的绵花虽然
对于中国文化情有独钟的，当然希望试试。我们遥距取票等位，仍然等了约一小时才能入座。
老点心的款式的确是多款，而且每款都有文字解说，这点心纸很贴心。
冰室鲜奶挞
46 浏览
0 赞好
0 留言
鲜奶挞很滑，皮酥而香。咬下去几乎爆开来的化学作用令人欲罢不能。整个挞的外围是焗得很香脆的，但又看不到㶶丁位，著实值得一赞。鲜奶打成的颜色均匀，味道不算浓，但却很香甜。与一般疯狂落沙糖至"死甜"的那种甜味不到，是一种鲜奶香+甜。
米皮白水角
61 浏览
0 赞好
0 留言
内里有荀粒，马蹄及猪肉混合而成，口感爽口，皮薄而烟靭应该是最大卖点。
本来想叫失传猪油包，但猪油毕竟被标为不健康的，友人就提议这个白滑卖(或者叫白卖)。材料可能同鲮鱼球接近，但白皮代替黄皮，鱼肉代替猪肉的"烧卖"，咬口劲弹滑，白皮竟然发挥一种"集中"的作用。
之后不是老点的绵花鸡。美心酒楼的绵花一向奇多，而且十分实净。吸了鸡油的绵花虽然较油，但很好食。鸡肉则已全熟，有点肉地，中规中矩。
蟹肉伊面
79 浏览
0 赞好
0 留言
个芡汁一流，蟹肉劲多，伊面也十分之滑。难得是这碗份量绝对不少的伊面，卖价不过$38。
服务就一般般，隔离商场同系的八月好好多。可能真系太多客人，太少伙记，所以做唔切。
张贴
