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2010-08-21
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见小弟和文迪的头像, 都知道我们是很喜欢迪士尼, 不要见笑, 去到东京, 巴黎同埋洛杉矶都系以迪士尼做重心. 至于香港的, 当然也会去, 也不会如其他人般去闹. 其实当你去完其他地方的迪士尼, 再来香港的, 自然明白香港的其实一点也不差, 只是看你的心态罢了.是日又来到迪士尼, 中午的时份, 离园到了酒店这边, 就是要一试这家相当吸引的中餐馆. 环境当然是一流, 荷花的装饰, 有格调也不会俗气. 坐在窗边的位置, 望著下面的迷宫, 是几写意的. 这里的规格, 甚至是把东京迪士尼的餐厅也比下去, 在酒店餐饮这方面, 香港迪士尼实在做得不错.来这里, 当然是因为一众朋友的贴图, 于是一早预订了一大堆名物. 另外, 也试了两款点心, 都够两个人吃.荔茸天鹅酥: 8分, 卖相精致, 用上六格的碟子, 四只天鹅酥一只一格, 再加两格放配菜. 炸得不算太油, 荔茸几香, 天鹅头做得几似, 应该是小朋友也喜欢的一味.虾米瑶柱脆肠粉: 8分, 不同平日吃开的炸两, 是在肠粉上加添虾米瑶柱脆. 肠粉煎得几香, 点上酱汁, 加上脆脆的虾米瑶柱, 又几好的配搭.如鱼得水: 9分, 吃完两款点心, 跟著就到一
是日又来到迪士尼, 中午的时份, 离园到了酒店这边, 就是要一试这家相当吸引的中餐馆. 环境当然是一流, 荷花的装饰, 有格调也不会俗气. 坐在窗边的位置, 望著下面的迷宫, 是几写意的. 这里的规格, 甚至是把东京迪士尼的餐厅也比下去, 在酒店餐饮这方面, 香港迪士尼实在做得不错.
来这里, 当然是因为一众朋友的贴图, 于是一早预订了一大堆名物. 另外, 也试了两款点心, 都够两个人吃.
荔茸天鹅酥: 8分, 卖相精致, 用上六格的碟子, 四只天鹅酥一只一格, 再加两格放配菜. 炸得不算太油, 荔茸几香, 天鹅头做得几似, 应该是小朋友也喜欢的一味.
虾米瑶柱脆肠粉: 8分, 不同平日吃开的炸两, 是在肠粉上加添虾米瑶柱脆. 肠粉煎得几香, 点上酱汁, 加上脆脆的虾米瑶柱, 又几好的配搭.
如鱼得水: 9分, 吃完两款点心, 跟著就到一系列特别菜色. 首先的就是卖相满分的如鱼得水. 鱼是两条金鱼, 水塘内还有荷花, 莲蓬同埋莲藕, 像真度是超高. 两条金鱼分别是虾饺及石班饺, 因为要做出金鱼的外表, 虾饺及石班饺都是大大粒的, 虾肉及鱼肉都够新鲜. 荷花就由小棠菜做, 除了卖相靓, 也不会过老. 这个如鱼得水, 作为晶荷轩的招牌, 味道得, 卖相更加得, 实在是必吃的一道菜色.
焗酿蟹盖: 8分, 用上金碧辉煌的蟹盅, 看上去更似铁甲威龙, 相当重手. 面头的面包糠炸得几热, 也够脆, 蟹肉的份量是比不少地方的蟹盖更澎湃, 不过就不算太有鲜味. 加上南瓜, 或者是这里的一个特色, 但就跟蟹肉不太匹配.
椰皇元贝炖鸡: 9分, 是日最迪士尼的一道菜色, 都应该是这道椰皇元贝炖鸡. 这个炖汤入面有个瑶柱甫, 是米奇老鼠头的冬瓜, 两边耳仔用红萝卜做, 中间就是瑶柱, 都几吸引的卖相. 先喝汤吧, 相当浓郁的鸡味, 用上椰皇也不是得个样, 啖汤饮落都有椰香. 小弟平日很怕吃瑶柱, 但是日的就火候刚好, 不会太韧. 冬瓜也够鲜甜. 鸡肉还算嫩滑, 真是渣都能够吃. 喜爱汤品的, 这个不会令你失望.
梨香卤肉: 9分, 酿梨肉作甜品见得多, 这里反而是客咸的菜色, 够特别. 梨肉鲜甜, 入面酿的是东坡肉, 是日吃到的, 肥瘦相间, 平日怕吃东坡肉的朋友, 试试这道菜色吧. 梨肉中和了东坡肉的油腻, 不但没有破怀了东坡肉的味道, 反而把件肉带到另一个层次.
陈皮炖雪梨: 9分, 再来就是甜品. 既然陈皮炖雪梨是招牌, 也不怕重覆, 照吃这个吧. 这次变成甜点, 雪梨继续是相当鲜甜, 好润, 加上陈皮, 甘甘地, 又减低了那份甜味. 当然, 爱甜的还可以点上柠蜜, 柠蜜雪梨的效果也几突出.
桂花红豆糕: 9分, 这个是另一个米奇系列的出品. 卖相靓, 桂花清新, 红豆糕不会太甜, 加上是店方送的, 没有挑剔的地方了.
香芒糯米卷: 9分, 最后也要了这客朋友推荐的甜品. 跟平日吃开的芒果糯米卷的卖相不太一样, 切成卷状. 芒果是相当鲜甜, 糯米外皮也几软淑. 这个香芒糯米卷, 演译得相当精彩.
整体食物是有高水准, 卖相极吸引, 创新之余仍能保持中菜的扎实工夫. 部份地方还有进步的空间, 但单计食物来讲, 已是个眼界大开的旅程. 服务方面, 相当满意, 态度也好诚恳. 价位方面, 当然不是便宜, 但能够一次过试到那么多精彩的菜色, 其实是值得的.
提提大家, 这几个特别菜色, 份量其实是够两个人吃的, 我们就是每一道菜色都只要一份, 能够减低价位之余, 更能试多几款, 是个不错的安排.
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