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2016-07-28
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远远来到西环，三人悠闲地四处游走，不外乎要寻食。嚷著肥了，要减肥，另一边揶揄身边友人也变肥。结果我们还是不断张望，以视线地毡式搜索附近周围的各式美食。所以说，物以类聚，人以群分。 经过很久以前跟一朋友到西环逛逛时提起的一家小小街坊饼店。名为圣罗兰，突然想起YSL，然后就是罗兰罗女士，禁不住想笑。果然我的思路是难以触及，跟随的，因为只有我在笑。 外头就是由细到大常见熟悉的蛋挞柜，此店的酥皮蛋挞好像颇有名，那朋友亦赞过。再入店内走走，想不到有惊喜新鲜发现－－酥皮椰挞！！！！！我想酥皮蛋挞、鲜奶挞、蛋白挞……可能会听讲过，或者亲身尝过。但用落椰挞就真系第一次见，毕竟中心馅料系实身，唔似蛋挞等等咁既糕状。 酥皮蛋挞属于松酥系列，外层不是非常硬脆那种酥皮，反而是细致一点的。其实拿上手会觉得有点软腍，会怕折断蛋挞，只好捧著。蛋挞馅算细滑，蛋香还可以，酥皮附带油香，内层略湿，会有少许浆口。即食的会比较好，外带的话就必须肯定自己食到带湿既蛋挞。 让我们更期待的反而是酥皮椰挞，没办法，因为真系好难得会见有。本身椰馅已经非常实身，偏干，没有刚才蛋挞那种湿气问题。酥皮在此显得干爽，带油香，层层分明，
经过很久以前跟一朋友到西环逛逛时提起的一家小小街坊饼店。名为圣罗兰，突然想起YSL，然后就是罗兰罗女士，禁不住想笑。果然我的思路是难以触及，跟随的，因为只有我在笑。
外头就是由细到大常见熟悉的蛋挞柜，此店的酥皮蛋挞好像颇有名，那朋友亦赞过。再入店内走走，想不到有惊喜新鲜发现－－酥皮椰挞！！！！！我想酥皮蛋挞、鲜奶挞、蛋白挞……可能会听讲过，或者亲身尝过。但用落椰挞就真系第一次见，毕竟中心馅料系实身，唔似蛋挞等等咁既糕状。
酥皮蛋挞
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酥皮蛋挞属于松酥系列，外层不是非常硬脆那种酥皮，反而是细致一点的。其实拿上手会觉得有点软腍，会怕折断蛋挞，只好捧著。蛋挞馅算细滑，蛋香还可以，酥皮附带油香，内层略湿，会有少许浆口。即食的会比较好，外带的话就必须肯定自己食到带湿既蛋挞。
酥皮椰挞
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让我们更期待的反而是酥皮椰挞，没办法，因为真系好难得会见有。本身椰馅已经非常实身，偏干，没有刚才蛋挞那种湿气问题。酥皮在此显得干爽，带油香，层层分明，但仍是比较细致的一款。椰馅甜味意外地不乸口，来得温和，椰香也算突出。外层带点烤过的焦香，其实个面最好食，糖水樱桃唔系话好食但经典必备。油在椰馅，酥皮意外地唔算太腻，不过细皮食落都系会有少少浆口既。总括而言两款酥皮挞之间，我想我会挑选椰挞。一来款式颇为特别，十分少见的酥皮加椰挞造法。而且味道质感上仍比蛋挞较为合意，椰馅味道亦算足椰香，就差在太油。话时话，对上一次食街坊包饼到底系几时既事？
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