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2008-01-07
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以下「ok」之作仍为上作，只欠惊喜。优作先排。焗鱼肠: Excellent, 果皮很香，不腻不腥，外脆内滑。平凡用料，上乘烹调。鲍汁海参鹅掌煲: 鲍汁固然一流，鹅掌只得三只，入味非常，「淋」之余，仍有口感。海参姜葱煲：海参软绵绵的;姜葱味浓。杏仁茶(甜品)：依然出色，但比上回微微多了点苦涩味。蟹皇翅：ok，蟹味香浓甜美、质滑。豉油中虾：ok苹果雪梨猪展汤: ok砵酒蚝：乏砵酒味，不大喜欢蚝先炸过再焗的处理：外皮有点硬，内软软的，口感有点奇怪 除焗鱼肠外，是夜精选为鲍汁捞白粥。
焗鱼肠: Excellent, 果皮很香，不腻不腥，外脆内滑。平凡用料，上乘烹调。
鲍汁海参鹅掌煲: 鲍汁固然一流，鹅掌只得三只，入味非常，「淋」之余，仍有口感。
海参姜葱煲：海参软绵绵的;姜葱味浓。
杏仁茶(甜品)：依然出色，但比上回微微多了点苦涩味。
蟹皇翅：ok，蟹味香浓甜美、质滑。
豉油中虾：ok
苹果雪梨猪展汤: ok
砵酒蚝：乏砵酒味，不大喜欢蚝先炸过再焗的处理：外皮有点硬，内软软的，口感有点奇怪
除焗鱼肠外，是夜精选为鲍汁捞白粥。
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