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2019-01-04
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圣诞佳节，除左买礼物收礼物，更加要好好对待自己。 圣诞大餐，今年唔食西餐，食日本菜，仲要系高档嘅Omakase，卖相要精美、食材要优质。一早问左朋友，佢推介铜锣湾地铁站附近嘅「鮨川」，订好位，准时到，坐喺寿司吧枱，观赏师傅做每道菜，都系一种享受！ 三款Omakase套餐，拣左最平个餐「云」，每位$1080。板上面已经有四款酸物，可以每道菜品之间清一清口腔，而我最钟意系粉红色嘅箩白渍物。【前菜三点】岩石蛋、烟熏鸭胸、芝士西京烧，中间以少少花瓣做点缀，够精美。岩石蛋分开左蛋白同蛋黄，味道更有层次。之后店员俾左专用纸巾我地清洁手指，可以用手食，哈哈，第一次用手食寿司，感觉好特别！【寿司】上半场有七款寿司，介绍四款。用手攞住食，唔点酱油都得，左口鱼入口带有阵阵清新柚子味。赤贝颜色够新鲜，爽脆甜味。牡丹虾中间有啲粉末，好有虾味。 细问之下原来系烧香左嘅虾头再磨粉，味道好突出。海胆粒粒分明，零渠味，只有鲜甜味，高质素。 要即刻食，脆脆紫菜口感更好！【料理】日本芥末酱烧真蚝，先系视觉上嘅享受，芥末酱烧到热辣辣起晒气泡，够吸睛！ 甜中带点点辣味，但又唔会呛鼻，味道配搭得好好。【寿司】下半场有五款寿司，
一早问左朋友，佢推介铜锣湾地铁站附近嘅「鮨川」，订好位，准时到，坐喺寿司吧枱，观赏师傅做每道菜，都系一种享受！ 三款Omakase套餐，拣左最平个餐「云」，每位$1080。
板上面已经有四款酸物，可以每道菜品之间清一清口腔，而我最钟意系粉红色嘅箩白渍物。
【前菜三点】岩石蛋、烟熏鸭胸、芝士西京烧，中间以少少花瓣做点缀，够精美。岩石蛋分开左蛋白同蛋黄，味道更有层次。
之后店员俾左专用纸巾我地清洁手指，可以用手食，哈哈，第一次用手食寿司，感觉好特别！
【寿司】上半场有七款寿司，介绍四款。
用手攞住食，唔点酱油都得，左口鱼入口带有阵阵清新柚子味。
赤贝颜色够新鲜，爽脆甜味。
牡丹虾中间有啲粉末，好有虾味。 细问之下原来系烧香左嘅虾头再磨粉，味道好突出。
海胆粒粒分明，零渠味，只有鲜甜味，高质素。 要即刻食，脆脆紫菜口感更好！
【料理】日本芥末酱烧真蚝，先系视觉上嘅享受，芥末酱烧到热辣辣起晒气泡，够吸睛！ 甜中带点点辣味，但又唔会呛鼻，味道配搭得好好。
【寿司】下半场有五款寿司，介绍两款。
石垣鲷上面有粒粒金黄色乌鱼子，双重鲜味。
金目鲷亮丽嘅鲜红色鱼皮，再经火炙，油脂更丰富。
【汤】大蚬清汤好清甜，鲜味十足，忍唔住大口大口饮。
【果物】北海道赤肉蜜瓜，甜到一个点，日本生果的确系唔同啲，超正！ 好想食多几件呀！
成个餐真系好美味，加上服务超好，物有所值。 期望储储银弹，再来品尝！
张贴
