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2020-12-20
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好快又🎄圣诞节🎅啦，朋友仔请我过嚟试呢间🇮🇹意大利餐厅🍽新出嘅⛄️圣诞 tasting menu，呢间餐厅🤤为处于上环站行约7分钟就到嘅一个街角，感觉几休闲。因为夜晚🕕六点后禁止堂食，我哋唯有☀️下昼去啦，餐厅装修😎风格好 modern，有少少🤏轻工业风，感觉型格得来又😚舒适自然。餐厅地下🧐面积唔算大，因为要😷保持社交距离，所以我哋两边枱都🙈唔可以坐人，但餐厅都好细心喺间隔枱上边放咗唔同嘅🤩圣诞老人🎅公仔同圣诞树🎄波波做装饰！今次就系特登嚟食呢个圣诞🎄Let It Snow❄️ 主题 tasting menu，嘢食选择都唔算少，而且包埋 wine-pairing🍷！餐厅送咗个简单嘅餐前🤤小食俾我哋，多士🍞好松脆，一啖食入口感觉几😃清新。呢个 tasting menu 每道菜🍽都会配上唔同嘅餐酒🍷，不过佢哋就冇乜🤷🏻♂️介绍所配嘅酒有咩特色风味。前菜我拣咗 Red Shrimp 🦐 Tartare with Caviar。虾肉🦐好鲜甜，加上有少少🤏 parsley 🌿 同 chives 吊一吊个味，感觉唔会咁寡。再加上🤩鱼子酱一齐食又会多一重🤤鲜味，而且味道又会再😋浓烈啲。右上角有少少🤏酱同埋
因为夜晚🕕六点后禁止堂食，我哋唯有☀️下昼去啦，餐厅装修😎风格好 modern，有少少🤏轻工业风，感觉型格得来又😚舒适自然。
餐厅地下🧐面积唔算大，因为要😷保持社交距离，所以我哋两边枱都🙈唔可以坐人，但餐厅都好细心喺间隔枱上边放咗唔同嘅🤩圣诞老人🎅公仔同圣诞树🎄波波做装饰！
今次就系特登嚟食呢个圣诞🎄Let It Snow❄️ 主题 tasting menu，嘢食选择都唔算少，而且包埋 wine-pairing🍷！
餐厅送咗个简单嘅餐前🤤小食俾我哋，多士🍞好松脆，一啖食入口感觉几😃清新。
呢个 tasting menu 每道菜🍽都会配上唔同嘅餐酒🍷，不过佢哋就冇乜🤷🏻♂️介绍所配嘅酒有咩特色风味。
前菜我拣咗 Red Shrimp 🦐 Tartare with Caviar。虾肉🦐好鲜甜，加上有少少🤏 parsley 🌿 同 chives 吊一吊个味，感觉唔会咁寡。再加上🤩鱼子酱一齐食又会多一重🤤鲜味，而且味道又会再😋浓烈啲。右上角有少少🤏酱同埋左下角有少少🤏味粉可以用来调吓味同埋增加层次感。配埋🍾 sparkling wine ✨入口嘅话虾同鱼子酱嘅鲜味🥰喺口入面反覆回荡，鲜味无穷😍！
第二道菜系🎅 Santa Claus Is Coming To Town，其实系带子同埋红虾🦐，根据👨🍳厨师所讲呢道菜🍽嘅设计意念系用带子扮成魔幻驯鹿🦌拉住红虾🦐所扮演嘅🦌鹿车🛷同圣诞老人🎅。带子大大粒🤩，外面煎得好香，咬入去半生熟好🤤嫩滑，鲜味十足👍！只红虾🦐亦好鲜甜，头入面仲有唔少虾膏😋。
Pasta 有五款选择，🧐我心大心细之下问吓waitress 有咩好🤔介绍，佢就推介左呢个 Pumpkin Ravioli 俾我。🎃南瓜皮系佢哋💪自家制嘅，坊间比较少有，上边绿色嘅系🔥炸咗嘅🌿鼠尾草。食起上嚟个馅充满🧀芝香，加上个外皮有淡淡的🎃南瓜味同埋配上松子油鲜番茄🍅酱整体好👍平衡，唔会因为太多芝士而感觉好漏😋，而上面🔥炸咗嘅🌿鼠尾草🌿更加起到画🐉龙点睛嘅作用！
主菜我就拣咗 Pan Seared Daily Fish 🐟 ，今日系 serve sea bass 🤤。佢个鱼皮煎得好酥脆，鱼肉🐟好滑，而且好有鱼味👍！垫住件鱼扒嘅系 creamed cabbage🥬 ，入面仲有啲 pancetta 😋，呢个充满咸香 又 creamy 嘅 cabbage 真系好美味！至于白色扮做雪❄️嘅系用松露油💦加麦芽糊精造成嘅🌨粉状物，入口即化😮然后渗出淡淡的🍄松露香，口感几特别！
朋友仔嘅主菜系🔥香烤🇦🇺澳洲🥩和牛，我试咗两块，生熟程度系 medium，好嫩，肉质弹牙🦷 ，有和牛🐂味得来又唔会好似🇯🇵日本和牛咁肥腻👍。
呢个甜品系🎄Christmas Panettone，佢哋话系由🇮🇹意大利直送嘅！佢系🇮🇹意大利人传统系🎅圣诞节🎄会食嘅😋甜包🍞，口感比较结实💪而且有啲干果系入面好香口，餐厅会配埋一细杯 yogurt 俾你一齐食🤤，感觉会湿润啲同埋更加有层次感👍。
呢个 Panna Cotta 好香🥛奶味🤤，加上佢下边有啲🍓士多啤梨酱酸酸甜甜咁好 refresh！🥄食嘅时候可以再点少少佢侧边嘅白朱古力碎同埋😍夏威夷果仁碎就更加🥰香甜同 nutty！整体来讲餐厅🍽食物水准十分之高👍，用料同配搭都有花心思🥰，十分之有🤩惊喜！若然可以将 paired wine 🍷 稍作介绍，我哋应该可以更加enjoy 个配搭😉！我好期待☺️下次再嚟试🤤其他菜式🍴！
张贴
