影片
更多
2015-12-11
1179 浏览
前篇的平安夜醇酒晚宴我们只是轻尝分享，因为当晚重点是帝京轩的「鲜乐飘飘美馔报佳音」(圣诞期、除夕及元旦供应，包指定红酒或圣诞特饮 $788/位) 以及部分首本名菜呢～对于帝京轩，甜魔妈妈绝对是未吃先爱，因为高高的楼底、气派不凡的装演，以及香脆美味的琥珀合桃前菜都十分打动我的心！ 果然，打头阵的名菜 荔芋香酥鸭 就令大家惊喜万分：丁点不油、轻脆松化的蜂巢之下，软棉香馥的芋头与酥香软腍的鸭肉缠绵纠缠、难分彼此，一把将之吞进口，人间美味！同上的蒜香蚝汁也是珍品，喜欢味浓可稍点一些，但小心好吃得连舌头也吞掉～ 另外简单的 啫啫生菜煲 也见功力：用上大量虾干制作，成品鲜味香浓、够镬气极惹味，大大一兜极速给人抢光，但吃完一点不会觉咸，高明！留意此菜与荔芋鸭非在圣诞套餐内，如果人多非常建议加点呢～接下来的 蜜烧鹅肝金钱鸡 伴 化皮金陵乳猪件 就是首道菜式，两者都是邪恶之物，令人又爱又恨啊！其中金陵乳猪拌上轻脆的炸米粉丝，令原已皮脆肉香的它更添脆口感，美味；蜜烧鹅肝金钱鸡怎我也不敢吞下冰肉，但鹅肝与叉烧本身都够油分好吃了。圣诞套餐全是位上，接著这 鲜拆蟹粉花胶烩官燕 更是豪华得夸张：可以用筷子夹起来吃
对于帝京轩，甜魔妈妈绝对是未吃先爱，因为高高的楼底、气派不凡的装演，以及香脆美味的琥珀合桃前菜都十分打动我的心！
果然，打头阵的名菜 荔芋香酥鸭 就令大家惊喜万分：丁点不油、轻脆松化的蜂巢之下，软棉香馥的芋头与酥香软腍的鸭肉缠绵纠缠、难分彼此，一把将之吞进口，人间美味！同上的蒜香蚝汁也是珍品，喜欢味浓可稍点一些，但小心好吃得连舌头也吞掉～
荔芋香酥鸭
29 浏览
1 赞好
0 留言
啫啫生菜煲
26 浏览
2 赞好
0 留言
圣诞套餐全是位上，接著这 鲜拆蟹粉花胶烩官燕 更是豪华得夸张：可以用筷子夹起来吃的燕窝，到底有多少钱 (两) 啊？燕窝与澎湃蟹粉合组成太极图案，底下还有滋补花胶，合成份量慷慨、鲜香美味、滋补养颜的珍品，有小火炉保温关系，慢慢吃也不怕变冷！
鲜拆蟹粉花胶烩官燕
63 浏览
1 赞好
0 留言
北海云丹烧焗开边加拿大龙虾
98 浏览
1 赞好
0 留言
其实一边吃，大家都一边觉得这餐超丰富、超抵食，食物吃之不完！转个头，又有 金银蒜葱白蒸花尾龙趸柳，虽然肉质嫩滑、轻轻的调味带出鲜味也是高章，但我开始吃不完了....
还未完！紫薯百合玉带凤尾云吞 以香甜紫薯及脆口百合配衬鲜滑带子／鱼肉云吞，送出一只云吞（皮薄馅鲜其实挺不错），忍不住清光了那香甜柔美的高汤及紫薯，真的满足了～
而押尾还有 鳕场蟹肉烩丝苗，而且蟹肉鲜甜澎湃、底下丝苗煮得极具咬口，美妙非凡！ 但饱到150%的我真的吃不下，只浅尝了一口，就交给食友打包，免得暴殄天物～
鳕场蟹肉烩丝苗
47 浏览
1 赞好
0 留言
最后还有魔鬼，留待下文再介绍了～
张贴
