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2023-12-06
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下个月就到圣诞节，今年获邀提前窥探「万丽海景酒店 Cafe Renaissance」的圣诞节自助餐美食，冇理由错过这个机会。咖啡室面积宽敞，用餐环境舒适。眼见没有太多圣诞装饰，似乎欠缺圣诞气氛，原来另有干坤，节日气氛融入在各款精美甜品内，下文自有分晓。自助餐晚餐圣诞节前夕(11/27 - 12/30) 成人每位$880，小童每位$530（已含加一服务费）。至于圣诞节期间（12/24 - 25）及除夕夜就要成人每位$1060，小童每位$640，并分了两个时段。提前订位有8折优惠，名额有限。既然可以先睹为快，首先介绍特别推出的《圣诞节自助餐限定美食》，全部充满节日特色。圣诞佳节不能缺少烤火鸡(Roasted Turkey) 、酒香烤火腿(Honey Glazed Ham) 及烤芝士。今年更加重本炮制，还有威灵顿牛柳。另外有四款伴菜：mashed sweet potato with marshmallow、Honey Glazed Chestnuts、迷你椰菜球。据了解，除夕夜虽然没有了这四款烧烤美食，但就有其他特色美食补偿：重量级一公斤Royal Caviar Club鱼子酱、香烤牛肋骨、
咖啡室面积宽敞，用餐环境舒适。眼见没有太多圣诞装饰，似乎欠缺圣诞气氛，原来另有干坤，节日气氛融入在各款精美甜品内，下文自有分晓。自助餐晚餐圣诞节前夕(11/27 - 12/30) 成人每位$880，小童每位$530（已含加一服务费）。至于圣诞节期间（12/24 - 25）及除夕夜就要成人每位$1060，小童每位$640，并分了两个时段。提前订位有8折优惠，名额有限。
既然可以先睹为快，首先介绍特别推出的《圣诞节自助餐限定美食》，全部充满节日特色。
圣诞佳节不能缺少烤火鸡(Roasted Turkey) 、酒香烤火腿(Honey Glazed Ham) 及烤芝士。今年更加重本炮制，还有威灵顿牛柳。另外有四款伴菜：mashed sweet potato with marshmallow、Honey Glazed Chestnuts、迷你椰菜球。据了解，除夕夜虽然没有了这四款烧烤美食，但就有其他特色美食补偿：重量级一公斤Royal Caviar Club鱼子酱、香烤牛肋骨、烧原只乳猪及黑鳕鱼西京烧，绝对可以满足馋嘴一族。
酒香烤火腿固然好味，咸香带甜，比起味道较淡、肉质稍为粗嚡的烤火鸡好吃；但更加钟意威灵顿牛柳。肉香、入口软腍，配合酥皮的牛油香气，正！
要感受西方传统圣诞气氛，一定要呷一口极度浓稠的热朱古力(Hot chocolate) 或圣诞香料酒(mulled wine)。欧美各国圣诞节通常下大雪，暖心热饮是良朋欢聚的必备佳品。两款饮品，一款有酒精、另一款无酒精，各适其适；无论哪一款饮品，香甜加上热度，寒冬下喝下肚子里，暖笠笠！
「万丽海景酒店 Cafe Renaissance」自助餐的重点美食、广受喜爱的新鲜蒸焗活龙虾当然不可缺少，今年圣诞 / 除夕期间自助餐更加落重本，成人每位一只，小童半只！龙虾够大只、仲要虾膏满泻！肉质鲜甜、爽口弹牙，一食就知道系新鲜活龙虾，远胜只有海水咸味的开边冻龙虾冷盘。
另外还有每位客人限量一客的香烤和牛牛肩排及虎虾。烤大虾比起中式热盘的干煎虾碌更大只，咬下去更爽口。烤和牛牛肩排肉味香浓，同慢煮牛柳 (sous vide beef) 比较，肉味较浓，不过就较有嚼劲。
啖完节日限定美食，再讲讲其他地道及国际美馔，先由冻海鲜冷盘开始。款式琳瑯满目，有开边冻龙虾、面包蟹、雪蟹脚、白蚬及海虾，并且有多款 dressing sauce 添加味道。
冻海鲜区旁边是自助餐不能缺少的各式寿司及日式刺身。
餐厅的正中央自助区摆放了各款沙律、冻肉及芝士，同一个食物区的另一边就是各款甜品。四款芝士全部用牛奶炮制，估唔到竟然没有羊奶芝士。
预制沙律、凯撒沙律(caesar salad) 及自助沙律吧，最啱健康人士。
冻肉有巴马火腿(parma ham)、风干牛肉(air-dried beef) 、风干猪肩肉(coppa ham) 及巴马臣芝士松露和牛薄片 (Parmesan carpaccio)；另外还有红菜头渍三文鱼(beetroot cured salmon) 及烟三文鱼(smoked salmon)。最喜爱 parma ham，系真真正正嘅原只切片火腿、可以品尝到猪腿肉的咸香油润；钟意味道浓郁的话就不能错过巴马臣芝士松露和牛薄片。
最爱中式原盅炖汤，汤料丰富，味道清甜唔肥腻；加上天气已经转凉，啖啖炖汤最滋补。
即煮即渌面档是越南牛肉汤河。牛肉嫰滑、河粉滑溜、汤底清甜有牛味。
其他西式及烧烤美食有烤鱼(Fish Carving)、烧牛肉(Roasted Prime Rib )、烧鸡(Roasted Chicken) 及 Yorkshire pudding。
中式热盘不遑多让，款式繁多：干煎虾碌、椒盐鲜鱿、蜜糖豆炒鸭胸、烩杂菜、炆羊肉、煮番薯蓉、叉烧/ 豉油鸡等等。
「万丽海景酒店 Cafe Renaissance」自助餐的另一款重点推介蒜子豉汁蒸大鳝当然不会缺少！肉质爽滑、味道鲜甜，入口充满白鳝的油脂肥美，完全没有鱼腥，肯定系游水鳝！
Live cooking station 是慢煮牛柳 (sous vide beef) ，配搭味道微微带酸的黑松露蛋黄酱及西兰花苗。肉质松软腍滑。
最后轮到甜品及水果。雪糕选用本地知名品牌「xtc」，共有12款口味，部份还要相当新奇。小朋友至爱的糖果及朱古力喷泉同样不能错过。
甜品款式繁多、卖相吸引，配合圣诞节主题全部刻意加上特别装饰。七款口味的切饼全部不容错过。
迷你甜品胜在卖相精致，细细件又便于品尝多件不同款式甜品。
除了原个蛋糕及迷你甜品之外，即场炮制的 waffle系必食之选，配搭「xtc」gelato 绝对要留肚品尝。
「Cafe Renaissance」不愧为五星级酒店自助餐，菜式款式多样化、出品高质，加上服务态度冇得挑剔；今年圣诞节又多一个选择！
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