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2024-12-02
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一年一度的圣诞节又来临了，今年「万丽海景酒店 Cafe Renaissance」的主题为《炫彩北欧佳节盛境》 — 更配合圣诞气氛！原因？最具人气、最多游客朝圣的圣诞老人官方住址「圣诞老人村」正位于北欧芬兰境内。酒店大堂布置了不少充满节日气氛的圣诞装饰，其中以这间北欧小木屋最吸睛⋯⋯ 壁炉及炉火虽然是假的，仍然洋溢丝丝暖意。自助餐美食区的布局同往年差不多，最近门口是冻海鲜冷盘区。品种琳瑯满目，有面包蟹、冻龙虾钳、雪蟹脚、青口及海虾，并且有多款 dressing sauce 添加味道。但点解缺少了开边冻龙虾？下文自有分晓。冻海鲜区旁边是各式寿司及日式刺身，今年多了杂锦鱼生丼。胜在细细杯、但又有齐刺身区的各款鱼生，一次过满足了胃纳细，但又贪心的客人食欲！再往前走就系即煮即渌面档。每次来都有新花款，今年圣诞节就送上星马风味喇沙。配料除了一般的豆芽、豆腐卜、炸鱼片、溏心鸡蛋之外，加入开边龙虾 ⋯⋯ 变成升级版喇沙！汤底微微香辣、但又渗出海虾鲜甜，做到了喇沙汤底的特色风味。最爱中式原盅炖汤，今期系排骨圆肉炖螺头，味道清甜唔肥腻；加上天气已经转凉，啖啖炖汤最滋补。餐厅的正中央自助区摆放了各款沙律、
酒店大堂布置了不少充满节日气氛的圣诞装饰，其中以这间北欧小木屋最吸睛⋯⋯ 壁炉及炉火虽然是假的，仍然洋溢丝丝暖意。
自助餐美食区的布局同往年差不多，最近门口是冻海鲜冷盘区。品种琳瑯满目，有面包蟹、冻龙虾钳、雪蟹脚、青口及海虾，并且有多款 dressing sauce 添加味道。但点解缺少了开边冻龙虾？下文自有分晓。
冻海鲜区旁边是各式寿司及日式刺身，今年多了杂锦鱼生丼。胜在细细杯、但又有齐刺身区的各款鱼生，一次过满足了胃纳细，但又贪心的客人食欲！
再往前走就系即煮即渌面档。每次来都有新花款，今年圣诞节就送上星马风味喇沙。配料除了一般的豆芽、豆腐卜、炸鱼片、溏心鸡蛋之外，加入开边龙虾 ⋯⋯ 变成升级版喇沙！汤底微微香辣、但又渗出海虾鲜甜，做到了喇沙汤底的特色风味。
最爱中式原盅炖汤，今期系排骨圆肉炖螺头，味道清甜唔肥腻；加上天气已经转凉，啖啖炖汤最滋补。
餐厅的正中央自助区摆放了各款沙律、冻肉及芝士，同一个食物区的另一边就是各款甜品。
今年的冻肉款式较去年失色，缺少了巴马火腿(parma ham) 及烟三文鱼(smoked salmon)。以为节省成本？原来有惊喜！配合今年的北欧主题，特别炮制了腌三文鱼配圆鳍鱼子酱；厚切三文鱼配咸香味浓的鱼子，味道超级浓郁。
预制沙律同样配合北欧主题，采用了多款北欧食材，其中以挪威龙虾沙律最吸引。
去年的圣诞自助晚餐，每位客人有一份主菜香烤和牛牛肩排、烤虎虾及半只蒸焗活龙虾。今年落重本，共有三大重点项目，肯定系回本首选，不容错过！第一款系任点任食蒸活龙虾，每只约350g，只只虾膏满泻。新鲜龙虾味道零舍不同，肉质鲜甜多汁、爽口弹牙；虾钳更加预先敲裂，唔需要用工具辅助，徒手已经很容易剥壳，厨师心思细密，抵赞！
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烧猪都有两款口味：丹麦脆皮烤猪卷及原只烤乳猪。前者有点似广东烤烧腩仔；后者则有点似西班牙式烤乳猪，虽然没有广东沙皮烧乳猪的松化，但光皮烧乳猪的脆卜卜口感同样好味。
其他中西热盘也不遑多让，款式繁多：挪威羊肉炖椰菜、丹麦烤鸭、烩小椰菜；炒蟹、广东烧味、小棠菜烩双菇。
除了必吃的「万丽咖啡室」王牌蒜子豉汁蒸大鳝，今期多了荷叶奄仔蟹蒸饭。饭粒用鸡蛋炒过，又有蟹汁渗入饭粒，好吃！有机会成为「万丽咖啡室」的另一张王牌！
最后轮到甜品及水果。雪糕选用本地知名品牌「xtc」，还有小朋友至爱的糖果及朱古力喷泉。
完个切饼的造型及设计较去年更加吸引，全部颜色鲜艳兼且充满圣诞特色！绿茶Tiramisu、苹果焦糖脆面蛋糕、红莓朱古力松露蛋糕、杂莓巴斯克芝士蛋糕 ⋯⋯ 全部不单卖相漂亮，味道也上佳。
迷你甜品同样卖相精致，虽然细细件、细细杯，但同样设计了吃得下肚的圣诞小装饰。
今年「万丽海景酒店 Cafe Renaissance」的圣诞节庆自助晚餐质素更胜往年，但定价只同往年差不多一样。圣诞前夕(11/25 - 12/30) 成人每位$910~954，小童每位$547~570（已含加一服务费）。至于圣诞节期间（12/24 - 25）及除夕夜就要成人每位$1100，小童每位$658，并分了两个时段。提前订位更有8折优惠，名额有限 ⋯⋯ 要抢位就快啲啦！
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