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2023-11-15
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尖沙咀厚福街食店林立， 在蓝马商业大厦开了一间新的日本居酒屋【𤇭月串烧居酒屋】， 新开业唔算太多人，可以慢慢叹。呢间居酒屋有一个个包厢，倾起来比较有私人度。人多仲可以有小厢房， 大班朋友聚会一流。一坐下，当然是点一杯冻冰冰的《梅酒梳打特饮》啦。够气够爽之余亦有梅酒的果香，略带微酸， 啱晒一众女士。先点选了几串串烧，《荔枝烟肉卷串》 外层的烟肉烧得焦香金黄。 烟肉的咸香，夹了荔枝肉的果香清甜，互相配搭， 解腻又清新。《 自家制豆腐串》 豆腐搽上居酒屋自家调配的酱油，再以细火慢烤。 制成了外面非常酥脆， 里面非常嫩滑的烧豆腐。 吃之前再随个人口味加上一点姜蓉、葱花和木鱼丝， 那份双重嘅口感，令人回味。《 手抓饼海胆虾卷》 有别于一般的卷物，用了台湾的手抓饼来代替饭团，海胆新鲜，而包裹著的炸虾亦外脆内嫰， 不过这道菜式就较为饱肚， 可以当作主食。《 𤇭月比翼双飞》 这个菜式是烤乳鸽。 上台的时候还以为只是一个白色的波波，谁知一点起火， 火光熊熊， 原来内有虞姬， 藏著 脆卜卜嘅乳鸽。烧乳鸽皮脆肉嫰， 外皮带点点咸香， 里面肉汁丰富， 用嚟配衬啤酒，简直一流。呢一个《 蓝莓鹅肝酿鸡翼》 有意想
呢间居酒屋有一个个包厢，倾起来比较有私人度。人多仲可以有小厢房， 大班朋友聚会一流。
一坐下，当然是点一杯冻冰冰的《梅酒梳打特饮》啦。够气够爽之余亦有梅酒的果香，略带微酸， 啱晒一众女士。
先点选了几串串烧，《荔枝烟肉卷串》 外层的烟肉烧得焦香金黄。 烟肉的咸香，夹了荔枝肉的果香清甜，互相配搭， 解腻又清新。
《 自家制豆腐串》 豆腐搽上居酒屋自家调配的酱油，再以细火慢烤。 制成了外面非常酥脆， 里面非常嫩滑的烧豆腐。 吃之前再随个人口味加上一点姜蓉、葱花和木鱼丝， 那份双重嘅口感，令人回味。
《 手抓饼海胆虾卷》 有别于一般的卷物，用了台湾的手抓饼来代替饭团，海胆新鲜，而包裹著的炸虾亦外脆内嫰， 不过这道菜式就较为饱肚， 可以当作主食。
《 𤇭月比翼双飞》 这个菜式是烤乳鸽。 上台的时候还以为只是一个白色的波波，谁知一点起火， 火光熊熊， 原来内有虞姬， 藏著 脆卜卜嘅乳鸽。
烧乳鸽皮脆肉嫰， 外皮带点点咸香， 里面肉汁丰富， 用嚟配衬啤酒，简直一流。
呢一个《 蓝莓鹅肝酿鸡翼》 有意想不到的惊喜，鹅肝味相当重， 而且配埋蓝莓的酸甜， 味道相当之匹配， 加上去骨嘅鸡翼啖啖肉， 食落口感和味道都相当丰富
来到重点推介《牛横隔肌串烧》， 店主推介的横膈肌set， 有齐四款口味：蒜香，蜜糖芥辣， 菠菜汁， wasabi。各款牛横隔肌串牛味香浓， 各具特色。 我最喜欢蒜香横隔肌串， 喺蒜蓉嘅上面仲加入咗细葱， 香气十足。
Wasabi味道就够刺激，上面的wasabi酱汁带点爽爽的口感， 亦有点攻鼻， 够晒过瘾。
最后的《 明太子鸡汤饭》， 用了淆制多个小时的鸡汤炮制而成。 加入咗咸香而且带点微辣的明太子， 令鲜甜的鸡汤泡饭多了一份层次， 食落饱肚而且暖胃，赞。
整体而言， 这间新开的居酒屋环境坐得舒适，食物质素很不错， 想同朋友倾下计， 渡过一个愉快的晚上的话， 值得考虑啊～
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