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2018-04-09
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我的香港农历新年，终于到最后一日的「元宵」佳节，既然去到「元宵」，过「元宵」自必须要食汤圆。不过我懒得煮糖水，所以通常会出街食汤圆，今次我就刻意走到香港岛的「东区」的「炮台山站」。「东区」在香港岛内的划界区分范围都颇为广大，大得我今次光顾的汤圆店，本来应位置在北角，但是汤圆店的港铁站的位置，却被推到「炮台山站」。我一走出「炮台山站」，立刻发现「炮台山站」面积细小得可怜，小得可以媲美「将军澳线」的「坑口站」。我一去到原本要帮衬的汤圆店，却发现汤圆店还未开门营业，已经有一大堆顾客慕名敲门，询问汤圆店的老板，想订购他们制造的「生汤圆」。我就因为只是一名，不懂得煮汤圆糖水的初哥，所以只有在汤圆店外，苦苦等候汤圆店开门营业的一刻。我在等候期间，无意中忽然发现汤圆店附近，还开了一档很多人帮衬的鸡蛋仔格仔饼小食店。那个卖鸡蛋仔与格仔饼的小食店，店名就叫做「蛋香烘焙」。我看见「蛋香烘焙」店舖不断有顾客上门帮衬，生意看来颇为理想，我亦按捺不住，拍下了一张照片后，立刻进入食店。虽然「蛋香烘焙」留下柜台面前不少的位置，给食店逗留了在食店内，但是「蛋香烘焙」实际没有餐台，可以让食客在食店享用，拿着鸡蛋仔和格仔
「东区」在香港岛内的划界区分范围都颇为广大，大得我今次光顾的汤圆店，本来应位置在北角，但是汤圆店的港铁站的位置，却被推到「炮台山站」。我一走出「炮台山站」，立刻发现「炮台山站」面积细小得可怜，小得可以媲美「将军澳线」的「坑口站」。
我一去到原本要帮衬的汤圆店，却发现汤圆店还未开门营业，已经有一大堆顾客慕名敲门，询问汤圆店的老板，想订购他们制造的「生汤圆」。
我就因为只是一名，不懂得煮汤圆糖水的初哥，所以只有在汤圆店外，苦苦等候汤圆店开门营业的一刻。我在等候期间，无意中忽然发现汤圆店附近，还开了一档很多人帮衬的鸡蛋仔格仔饼小食店。
那个卖鸡蛋仔与格仔饼的小食店，店名就叫做「蛋香烘焙」。我看见「蛋香烘焙」店舖不断有顾客上门帮衬，生意看来颇为理想，我亦按捺不住，拍下了一张照片后，立刻进入食店。
虽然「蛋香烘焙」留下柜台面前不少的位置，给食店逗留了在食店内，但是「蛋香烘焙」实际没有餐台，可以让食客在食店享用，拿着鸡蛋仔和格仔饼在店外享用，是最正常不过的做法。
「蛋香烘焙」里面的店员，对相机镜头的敏感度，出乎意料地十分迟钝，我在食店连续拍下了多张照片，食店店员们也出奇地没有太大反应。
而且我还把「蛋香烘焙」里面的厨房拍摄下来，全程都没有遇上过任何的麻烦。我再拍下了价目表之后，就立刻付款购票，购票后我才发现「蛋香烘焙」的奥妙之处，竟然在细节里面。
当然，「蛋香烘焙」的鸡蛋仔跟格仔饼，也有它们的吸引人之处。但是我购票后看着「蛋香烘焙」的收据，才发现「蛋香烘焙」收银处的员工，名称竟然如此的「千奇百趣」。
你或许现在会埋怨我，说我拍摄这么多张照片，却迟迟不公开「蛋香烘焙」员工的名称，我承认我心态是有点儿自私。
我反而有句说话很想说，你们没有认真留意过食评的主题吗？闻名不如一见的「周杰伦鸡蛋仔」啊。既然食评题目是闻名不如一见的「周杰伦鸡蛋仔」，收银的店员名称当然就是「周杰伦」。
实在很难叫我相信，大名鼎鼎的台湾乐坛天王「周杰伦」，今天竟然有份为我，亲自制作小食「抹茶红豆鸡蛋仔」。大名鼎鼎的「周杰伦鸡蛋仔」，有「蛋香烘焙」单据为证，无花无假，如假包换。
至于我在「蛋香烘焙」选择了的食品，是「抹茶红豆鸡蛋仔」。我本来对「蛋香烘焙」的小食「抹茶红豆鸡蛋仔」的味道没有太大的期望，但是「蛋香烘焙」实际的「抹茶红豆鸡蛋仔」味道，超出了我的预计之外。
因为我以前大部分吃过的抹茶食品，有些抹茶食品的味道，味道会偏向甘涩，相对而言反而没有了甜味。当然「抹茶红豆鸡蛋仔」因为有甜味红豆混入鸡蛋仔里面，所以还可以期望有甜味的「抹茶红豆鸡蛋仔」。
「蛋香烘焙」「抹茶红豆鸡蛋仔」制作的时间，大约在十多至二十分钟左右，因此他们制作出来的「抹茶红豆鸡蛋仔」实际制成品，按理不应该有太大的瑕疵。
回想我以前在其他鸡蛋仔食店遇到的体验，我以前买回来的鸡蛋仔，不是次次体验都会这样好运。
尽管「蛋香烘焙」的鸡蛋仔制作时间也需要十多分钟左右，但是等多几分钟时间去制作，却可以换得到近乎天衣无缝，没有破口烂边的鸡蛋仔小食，而且还是「周杰伦」制作给你的鸡蛋仔。
你还认为这样的安排不好吗？反正我就对「蛋香烘焙」跟「周杰伦鸡蛋仔」就没有太大的意见了，我现在就只等「蛋香烘焙」「周杰伦」为我制作「抹茶红豆鸡蛋仔」了。
至于「蛋香烘焙」的饮品方面，「蛋香烘焙」其中一种主要饮品，就是「隐形柠檬茶」跟「隐形柠檬汁」。
另一方面，「蛋香烘焙」貌似好像另外有像鲜榨果汁的胶樽樽装饮品售卖，可惜我当时的目标只是「蛋香烘焙」旁边的汤圆店，所以暂时未有考虑「蛋香烘焙」的饮品了。
至于「蛋香烘焙」的主角，「周杰伦」有份参与制作「抹茶红豆鸡蛋仔」，终于都在大约二十分钟过后都顺利制作完成了。
不过「蛋香烘焙」外卖纸袋，各位食客就暂时不用太热烈期望了，因为「蛋香烘焙」的外卖纸袋，只是一个鸡皮纸袋，然后食店在鸡皮纸袋上贴张印有食品名称的标签贴纸就算数了。
「蛋香烘焙」的外卖纸袋跟其他鸡蛋仔小食店一样，都有刻意另开了数个小洞，方便鸡蛋仔散热降温，让食客拿着「蛋香烘焙」制作的新鲜鸡蛋仔，也不用担心会被新鲜滚热辣的鸡蛋仔烫伤双手。
而且，我不得不再三在这里再重申提多一次，「蛋香烘焙」的「周杰伦鸡蛋仔」，鸡蛋仔的缝合程度真的做得到十分出色，鸡蛋仔夹缝几乎一条裂痕都没有。
抹茶红豆鸡蛋仔
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而且「蛋香烘焙」「抹茶红豆鸡蛋仔」的抹茶味道一点都不苦涩，而且渗透夹杂了来自红豆蓉的甜味。而且「抹茶红豆鸡蛋仔」一再呼应了食店的名称，「抹茶红豆鸡蛋仔」的鸡蛋原味也很浓厚。
「蛋香烘焙」鸡蛋的十足浓度，令「抹茶红豆鸡蛋仔」本身的口感不会太干太韧，也不会太腍太软。无论我是用口，还是用手撕开「抹茶红豆鸡蛋仔」，每粒鸡蛋仔仍然能保留完整的面貌。
「蛋香烘焙」「抹茶红豆鸡蛋仔」本身的抹茶味道是香甜还是甘苦，就恕我现在一时三刻还未试得出来，因为鸡蛋仔夹杂的红豆蓉味道实在太甜，结果甜味红豆蓉味道反而令抹茶鸡蛋仔的抹茶味道也当堂变甜了。
而且更重要的是，「蛋香烘焙」鸡蛋仔的表面夹层实在造得太出色了，出色得把鸡蛋仔完全缝合起来，吃到一件制作得天衣无缝的「抹菜红豆鸡蛋仔」制成品，是我暂时在「蛋香烘焙」得到的最大得著。
虽然「蛋香烘焙」「抹茶红豆鸡蛋仔」价钱其实不算便宜，但是「一分钱一分货」，我花上了港币二十五元，反而都吃到外表制作完美，内里甜味柔软富蛋香的「抹茶红豆鸡蛋仔」，性价比还算中上。
加上我还有「大名鼎鼎」的「周杰伦」为我制作鸡蛋仔，所以「蛋香烘焙」的驰名「周杰伦鸡蛋仔」，值得我不辞劳苦，下次再来炮台山帮衬购买鸡蛋仔。
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