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2006-08-27
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在报章杂志和饮食网站见这店有不少好评，且最近三姐还杀出将军澳开分店，位置对我来说不远，来一试虚实。餐\前小吃，豉汁凤爪。凤爪没有炆的骨肉分离，有咬口，豉汁香而不过浓，很有水准。小食不错，对主菜更有期望。<img vspace=\"3\" hspace=\"3\" border=\"3\" alt=\"\" src=\"http://www.imagestation.com/picture/sraid212/p16331fca116aa49ccb28c721be8d6c45/ed5f5277.jpg\"/>鱼汤腐皮卷之腐皮卷<img vspace=\"3\" hspace=\"3\" border=\"3\" alt=\"\" src=\"http://www.imagestation.com/picture/sraid212/p6d0329d2721a4b506fdd0bf7dbbbea9f/ed5f50d7.jpg\"/>鱼汤腐皮卷之鱼汤。 <img vspace=\"3\" hspace=\"3\" border=\"3\" alt=\"\"
餐\前小吃，豉汁凤爪。凤爪没有炆的骨肉分离，有咬口，豉汁香而不过浓，很有水准。小食不错，对主菜更有期望。
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鱼汤腐皮卷之腐皮卷
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鱼汤腐皮卷之鱼汤。
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鱼汤腐皮卷虽是店方推介菜式之一，但可说是失败之作。鱼汤该是吃它的清鲜，腐皮卷本应浸一浸汤吃（像吃炸鱼皮或炸粉果），但腐皮卷炸得极之油腻，碟面上有不少油，把这个浸汤的话，整锅汤不是变成油汤糟蹋了吗？店家为什么不把油索干才上碟？我想把炸腐皮卷改为鲜腐皮，会更健康美味！
窝贴小棠菜，墨鱼胶渗著一些小棠菜。炸的香脆，墨鱼也颇鲜味，蘸点喼汁同吃更妙。可惜，同样是太多油淌在碟子上，一来肥腻，二来把底部的墨鱼饼弄得不脆。店家不会隔油或用索油纸吗？炸物还是深水埗的增辉做得出色，香脆可口又不肥腻，碟面没什么油渍。
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秘制豉油鸡，好像是新城财经台的食神争霸战得奖菜，很有家常风味，豉味颇香但鸡肉不算弄得嫩滑。
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小店位置虽较遍僻，但也客似运来；只是菜式的味道或烹调未见十分出色，有点闻名不如见面的感觉。我，当然不打算再来。
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