影片
更多
2011-12-25
31 浏览
好久以前已听过MIST这家拉面知道有不少报导介绍和朋友好评推荐但我一直碍于它的价位而却步今日适逢圣诞佳节到处人满为患所以也不计较那么多而终于亲身尝试一下索价一百大元以上一碗的拉面到餐厅门口时才注意到原来MIST已属米芝莲星级餐厅加上最近香港的日本拉面店竞争激烈所以还未坐下来就对这一餐充满期待MIST的拉面款式有几种不同的汤底选择 不同汤底但配料大致上是一样的而我今天点的是辛葱味增汤拉面和较为特别的初榨橄榄油拌面辛葱味增汤拉面的味增非常香但味增的香味并不会盖过汤底的鲜甜 而且配合辛葱令整体味道更香口 非常好唯一要说的可能就是吃到最后有一点太咸另外汤底不会感觉非常油腻 稠度也是恰到好处面条也是做得非常出色比起一般拉面店的面条粗一些而且口感更扎实有嚼劲 面味很有麦香的确是在别处吃不到的超水准面条不只主角汤和面配合得宜连配菜笋干丝也不逊色 绝不是平常一般吃到的行货蛋是要另加的 调味很入味 蛋白刚熟而嫩 蛋黄则呈半熟状是值得一尝的配料另外一款初榨橄榄油拌面也是让人惊艳用上更粗身的面条在简单的橄榄油、葱花和海苔调味下更能吃到面香加上白醋之后口味又更清爽令人胃口大开烧猪腩切得很薄 加上火枪火灸后油脂
知道有不少报导介绍和朋友好评推荐
但我一直碍于它的价位而却步
今日适逢圣诞佳节到处人满为患
所以也不计较那么多而终于亲身尝试一下索价一百大元以上一碗的拉面
到餐厅门口时才注意到原来MIST已属米芝莲星级餐厅
加上最近香港的日本拉面店竞争激烈
所以还未坐下来就对这一餐充满期待
MIST的拉面款式有几种不同的汤底选择
不同汤底但配料大致上是一样的
而我今天点的是辛葱味增汤拉面和较为特别的初榨橄榄油拌面
辛葱味增汤拉面的味增非常香
但味增的香味并不会盖过汤底的鲜甜
而且配合辛葱令整体味道更香口 非常好
唯一要说的可能就是吃到最后有一点太咸
另外汤底不会感觉非常油腻 稠度也是恰到好处
面条也是做得非常出色
比起一般拉面店的面条粗一些
而且口感更扎实有嚼劲 面味很有麦香
的确是在别处吃不到的超水准面条
不只主角汤和面配合得宜
连配菜笋干丝也不逊色 绝不是平常一般吃到的行货
蛋是要另加的 调味很入味 蛋白刚熟而嫩 蛋黄则呈半熟状
是值得一尝的配料
另外一款初榨橄榄油拌面也是让人惊艳
用上更粗身的面条
在简单的橄榄油、葱花和海苔调味下更能吃到面香
加上白醋之后口味又更清爽令人胃口大开
烧猪腩切得很薄 加上火枪火灸后油脂部分特别甘香
完全没有油腻感
这一顿MIST果然让我非常满足
环境、服务、食物质素都很称心
下次再也不会计较那高价位
绝对会再去品尝他们其他口味的拉面和菜式
张贴