完美咖啡室 (已結業)

要在香港品尝到高质素的蛋糕确是易如反掌之事，不论是外国还是本地品牌出品都高手如云。Pefect Match Cafe凭一款焦糖脆脆蛋糕打响名堂，相宜的价格更是其一大吸引之处。店内面积不大，以蓝白色作主调，除了自家制蛋糕之外，亦有供应各款饮品及曲奇。焦糖脆脆 ($42)蛋糕奉上前才会洒上焦糖脆脆，令其保持松脆而毫不黏牙。蛋糕并非走空气感较重的松软路线，密度较高呈细致丝绒状，故此质感亦相对结实，洋溢阵阵云尼拿香感觉温醇讨好。中间以焦糖酱及忌廉作夹层，不过忌廉奶香淡薄亦不如想像中轻盈柔滑，反而属较为腻口之奶油状。或因观及他人评价向来极高令期望有所落差，整件蛋糕对我而言惊喜不大，个人始终比较喜欢Mon Cher堂岛卷那种轻盈柔软而富奶香的忌廉，不过自家制蛋糕那份心思和诚意，却是连锁店望尘莫及的，而我亦绝对全力支持，或许下次再次到访品尝其他款式会找到心头所好呢。