翠湖海鮮酒家

营业中

休息中

新春联谊的开年饭，订了位在翠湖。一间套房内摆放几围枱，完全没有压迫感，很濶落。原只烧鹅皮香肉厚，滑溜有汁，不算很肥，蘸些酸梅酱更加味美。虾球伊面的虾球大大粒，爽弹有致；伊面煮得到位，惟汤汁稍淡，如果浓味些会更佳。名为黑松露甜豆带子的菜肴，豆是够甜的，带子亦不错，但黑松露的香气根本发挥不出来。脆奶卷明明是一道甜点，却无端端放在宴席的中间位，食完咸又食甜，令人摸不著头脑。海皇翅的海鲜又是带子，还有些虾仁、鱼肉之类。鱼翅份量不多不少，汤羹喝得舒服。沙巴龙趸蒸得火候甚足，肉质不老，整条鱼都是滑滑的。发财好市的蚝豉相当大颗，发菜亦不少，生菜够爽脆；可是蚝油汁应该可以再浓些。未知是否上菜后放了一阵才上桌，烧鸡的鸡皮并不够脆，幸鸡肉尚嫩，挺不错。食到此刻已有饱意，但势估不到炒糯米饭是最好食的！入味之余还有腊味坐阵，乃整餐的冠军！红豆冰则不甚了了，普普通通，红豆当然不会起沙，之不过是最尾有个甜品落肚而已。环境不俗，食物尚可。