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2024-07-12
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夏天热辣辣，想起刺身寿司，相隔几个月，我再来这家，午市$880 就可品尝十七道omakase，吃到捧住肚走师傅以*北海道象拔邦开始，正值时令，爽脆鲜甜。紧随是𫚕鱼 ，因为当季，肥美细腻，加wasabi 鲜美可口。 随后是*𩽾𩾌鱼肝 ，口感软滑绵密，加入紫苏花，增添清香。 再来是*日本兵库县蚝，及*矶煮虾夷鲍鱼，前者爽滑多汁，味噌酱香甜；后者爽弹软腍，配以鲍鱼肝酱饭，令人难以抗拒刺身部分就此完结，以香滑鲜味的*茶碗蒸作间距，里面还有新鲜象拔蚌裙边及菇增加鲜味寿司部分以*缟鲹 作先锋，油脂丰厚，清爽甘甜；活鲜北寄贝，配上柚子汁，爽脆鲜甜，令人回味；三款吞拿鱼部分，酱油渍赤身、中拖罗、及大拖罗，肥美甘香，嫩滑而不腻。 最后是北海道海胆，份量不少，绵滑甘甜。师傅把刚烧好的*炭烧鳗鱼拿出来，热烫烫的鳗鱼，发出滋滋声，香气扑鼻，外皮香脆，肉嫩鲜甜结尾有师傅精心制作的伊达烧，用鸡蛋鱼肉做成，松软香滑，蛋香都很香。 还有鱼汤鸟冬及自家制士多啤梨芝士蛋糕配橙果冻， 真的非常丰盛！
师傅以*北海道象拔邦开始，正值时令，爽脆鲜甜。紧随是𫚕鱼 ，因为当季，肥美细腻，加wasabi 鲜美可口。 随后是*𩽾𩾌鱼肝 ，口感软滑绵密，加入紫苏花，增添清香。
再来是*日本兵库县蚝，及*矶煮虾夷鲍鱼，前者爽滑多汁，味噌酱香甜；后者爽弹软腍，配以鲍鱼肝酱饭，令人难以抗拒
刺身部分就此完结，以香滑鲜味的*茶碗蒸作间距，里面还有新鲜象拔蚌裙边及菇增加鲜味
寿司部分以*缟鲹 作先锋，油脂丰厚，清爽甘甜；活鲜北寄贝，配上柚子汁，爽脆鲜甜，令人回味；三款吞拿鱼部分，酱油渍赤身、中拖罗、及大拖罗，肥美甘香，嫩滑而不腻。 最后是北海道海胆，份量不少，绵滑甘甜。
师傅把刚烧好的*炭烧鳗鱼拿出来，热烫烫的鳗鱼，发出滋滋声，香气扑鼻，外皮香脆，肉嫩鲜甜
结尾有师傅精心制作的伊达烧，用鸡蛋鱼肉做成，松软香滑，蛋香都很香。 还有鱼汤鸟冬及自家制士多啤梨芝士蛋糕配橙果冻， 真的非常丰盛！
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