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2015-05-15
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游游荡荡之旅因各种原因，已经搁置了好一段时间，今天重拾这份闲情日致，踏上近期热点坚尼地城。我们没有事先规划行程，只凭感觉带领随心而行，就是这种没有安排的遇上，往往发现意料不到的惊喜。原来这个社区远比想像细小，我们穿梭横街窄巷寻古物、爬上长长梯级拜访鲁班庙、漫游公园静听小鸟唱歌、最后踱步至海傍吹吹风。中午时份肚子咕噜作响，左顾右顾，看见一间蔚蓝小屋子，凑近打探，原来是主打炸鱼和烧鸡的餐厅。店员正在准备开门作业，小妹干脆站在门外等候，顺道观察四周的装修布置。店子面积不大约有20个座位，楼底甚早没有焗促感觉。蓝色和黄色的墙壁上，挂著与渔船有关的吊饰，连图画也是各种鱼类，令人联想到这是一间海洋餐厅。喜欢大海，不妨选择近门口位置。你可一边吃炸鱼、一边喝啤酒、一边欣赏西环对岸的景色、一边聆听浪花拍打码头之声，一边感受阳光带来的正能量。餐厅采用半开放式厨房，年轻店员忙碌地冲制饮品、处理食材，满有干劲。等待食物期间，窥看他们一举一动，也是蛮有趣的。门外放著一块蓝色餐牌，套餐每位$88起，包括前菜(沙律或餐汤)、主菜(烧鸡半只、炸鱼薯条、香煎鲜鱼、炸鸡配火箭菜沙律薯蓉芝士，任选一款)及饮品(柠柠茶或罐装
原来这个社区远比想像细小，我们穿梭横街窄巷寻古物、爬上长长梯级拜访鲁班庙、漫游公园静听小鸟唱歌、最后踱步至海傍吹吹风。中午时份肚子咕噜作响，左顾右顾，看见一间蔚蓝小屋子，凑近打探，原来是主打炸鱼和烧鸡的餐厅。店员正在准备开门作业，小妹干脆站在门外等候，顺道观察四周的装修布置。
店子面积不大约有20个座位，楼底甚早没有焗促感觉。蓝色和黄色的墙壁上，挂著与渔船有关的吊饰，连图画也是各种鱼类，令人联想到这是一间海洋餐厅。喜欢大海，不妨选择近门口位置。你可一边吃炸鱼、一边喝啤酒、一边欣赏西环对岸的景色、一边聆听浪花拍打码头之声，一边感受阳光带来的正能量。
餐厅采用半开放式厨房，年轻店员忙碌地冲制饮品、处理食材，满有干劲。等待食物期间，窥看他们一举一动，也是蛮有趣的。
门外放著一块蓝色餐牌，套餐每位$88起，包括前菜(沙律或餐汤)、主菜(烧鸡半只、炸鱼薯条、香煎鲜鱼、炸鸡配火箭菜沙律薯蓉芝士，任选一款)及饮品(柠柠茶或罐装汽水)。若想吃得丰富点，可加$15配甜品(意大利奶冻或红萝卜蛋糕)。不过供应时段只限星期一至五，中午十二时至下午三时。
如在周末到访便要从主餐牌选食物。店家以炸鱼薯条、香煎鲜鱼、法式烤鸡作主打，鱼种计有石头鱼、黑线鳕鱼、鲷鱼、银鳕鱼、鲈鱼、盲曹，售价由$120-$145。法式烤鸡半只送一款伴菜，一只送两款伴菜，分别定价$90及$180。此外还有餐汤、即炸小食、沙律、自家制甜品、冷热及酒精类饮品。
双脚走了不少路，浑身烫热，我们各自要杯冻柠茶($25)消暑。茶色褐红未算深沉，果然，淡淡的不苦涩亦不浓郁，而且甜度极低似没下糖。杯内只得两片柠檬，本身味道经已单薄，加上放入大量冰块，喝至末段就显得更清。
好友深知我贪吃又花心，细意地点了滋味海鲜篮($140)，可以一次过试齐多种口味。藤篮内已包含5款海鲜，分别是鱿鱼、蟹球、生蚝、海虾和炸鱼，并配上细细碟他他酱。成品份量看似不多，原来由二人干掉足够有余，其实四人分享更加合适，因可腾出更多空间品尝其他食物。
据知餐厅采用菜油制作炸物，故能稍稍减低沉重的腻滞感，其实店家沥油工夫做得不错，吃至最后也没满口肥腾腾。海鲜篮刚刚制成便立即送上，所有食物也是新鲜滚热辣，当中炸鱿鱼滋味无比，鱿鱼圈和触须比较就更爱前者，烟烟韧韧甚富嚼劲，不蘸酱汁更能尝真鲜味。
至于炸海虾件头肥嘟嘟，咬下啖啖肉够爽弹，厨师把虾尾也炸至脆透，小妹就豪迈地将之吃掉。
可能炸生蚝未必人人接受，店员送上食物篮时特别指出，以免不好此道者误中副车。生蚝外层的吉列皮相对厚身，然而松化不死实，正正如此，更能与柔软生蚝形成强烈对比。生蚝体积虽小味道却极浓，吃罢余韵悠长在口腔历久不散。
炸蟹球被云云强敌包围，相比之下显得稍为逊色。切开成品时满布丝丝蟹肉，真材实料，里面还混入了香草及薯蓉，咬下时粉粉糯糯又是另一感觉。然而小妹认为蟹肉带腥，故也挤了些少柠檬汁辟味。
起初盘算是否要吃Fish and Chip，但既然海鲜篮内有炸鱼柳，那便当作小试牛刀就此作罢。金黄色的炸鱼柳共有两块，当然，不似柯打Fish and Chip那样可选鱼种，吃到甚么就看今天安排了。鱼柳的炸浆很厚但是够脆，入口又没想像般重淀淀。切开时白烟立即飙出，洁白细致的鱼肉煞是吸引。鱼肉除了嫩滑而且仍存鱼汁，可是味道很淡，此时便能加入他他酱、亨氏麦醋或海盐。小妹蘸了一些他他酱，酸酸的味道自然，添味之余亦可减油腻。
小妹步进餐厅时四周观察，已发现厨房中央的烤炉，而今天就座的位置非常有利，正好让我目睹烧鸡的制作过程。只见店员把鸡只取出来，然后细心地涂上酱料，回家后寻找资料，便知这个包含芥辣和香草。待好些时间，店员再把整只鸡套进直捧，放入旋转烤炉烧呀烧。
烧好的鸡只不是即时取出斩件。观察所得，店员会先把成品多余的汁酱和油份倒出，再挂在一个吊架风干片刻，之后才将之切开，未知此举是否会令外皮更脆。
半只原味法式烤鸡($90)送来了！香气扑鼻诱人垂涎三尺。只见烤鸡披著金黄衣裳，预先切成四件方便客人食用。好友把鸡腿割爱相让，那便老实不客气了。根据餐牌介绍，店家选用优质冰鲜鸡，鸡肉经腌制后全无雪味，而且嫩滑非常肉汁丰盈，烧烤时间拿捏到家。
第二件是较厚的鸡胸位，这块肉质比预期滑溜，但香料无法渗入中心，因此味道较淡。想不到连著的脂肪颇多，虽然小妹怕肥只敢浅尝，结果满嘴都是油香。鸡皮大片透薄，香脆程度一般，烤炉已把当中油份逼出，故不太腻。
半只烤鸡可免费挑一款伴菜，选择包括薯蓉、青豆、甜粟米、沙律菜、蘑菇、烩杂菜。未够喉吗？大可另付$30(头4款)或$35(后2款)添加。香炒蘑菇乃小妹的心水之选，粒粒蘑菇洋溢浓郁的菌香，加上香草阵阵的田野芬芳，简单味美。
完美的一餐当然不少得甜品，红萝卜蛋糕配云尼拿雪糕($55)件头十足，从横切面看到粗糙的气孔，并夹杂刨得幼细的甘笋丝。蛋糕质感非常扎实，过份湿润甚至有点糊口，面层撒了一层玉桂粉，可是来得重手太过浓烈，全个蛋糕基乎只有这种味道。旁边的云尼拿雪糕普普通通，没甚特别。
后记：印象中，坚尼地城是一个平静悠闲的小社区，步伐似乎比外面的世界走得慢。不过，今次游历却完全推翻这种概念，主要因素当然是铁路的延伸。骤眼观察便发现多间新开食肆，装修美仑美奂门面高档，价钱当然也不算便宜，而这区的人流远比想像中畅旺，当然，不少是我这种来发掘新事物的游人。
家住这区的好友慨叹，坚尼地城变天了！苦说：「业主加租、老店被淘汰，现在要找间街坊餐厅也不易。」是的，时代巨轮向来也不留人，发展同时需要保留甚么呢？值得深思。
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