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2020-02-15
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收工和朋友倾计，要坐得舒适，决定去荃湾大鸿辉食火锅。呢度超多火锅店选择，我哋决定去相马日式火锅，见网上评语都赞佢食物高质素。选了中间价钱的美国特选牛肉，配顶级黑豚肉和鸡肉，每位$268加一，这三款肉可以食完再添，另有自助任食蔬菜、面类、丸类、甜品、饮品等。见到蔬菜类，别以为都是平价食物，这里有虫草花、小萝卜等，都是较贵的食材呢！而丸类方面，种类比一般火锅店都多，而且有特色。汤底点了猪骨汤，无需加钱。先吃三款肉类， 美国特选牛肉，薄薄一片，放进锅里很快熟，牛肉味香，而且肉质非常嫩滑，很新鲜又香。鸡肉是意想不到的好吃，以为是普通食材，原来肉质很嫩滑，煮得久了也没有变得"鞋飒飒"；豚肉也十分推介，很香猪肉味，爽口鲜甜，煮完整个汤底都变得甜了很多。 这三款肉我们都再吃了一遍，只要胃口够大，吃两遍肉类已差不多值回票价。值得一提，这里的调味料也很用心制作，平时切粒的蒜蓉，这里是打磨成很幼细的蒜蓉。除了豉油，还有柚子醋，吃火锅加醋做调味料是常好吃的！还有日式胡麻酱提供呢！趁著汤底甜甜的，就要煮菜了。推介虫草花，当成滋补药膳也不错，煮一会已经很爽口。有我喜爱的秋葵和芋丝，本身都是没有味道的东西，在鲜甜
选了中间价钱的美国特选牛肉，配顶级黑豚肉和鸡肉，每位$268加一，这三款肉可以食完再添，另有自助任食蔬菜、面类、丸类、甜品、饮品等。
见到蔬菜类，别以为都是平价食物，这里有虫草花、小萝卜等，都是较贵的食材呢！而丸类方面，种类比一般火锅店都多，而且有特色。
汤底点了猪骨汤，无需加钱。先吃三款肉类， 美国特选牛肉，薄薄一片，放进锅里很快熟，牛肉味香，而且肉质非常嫩滑，很新鲜又香。
鸡肉是意想不到的好吃，以为是普通食材，原来肉质很嫩滑，煮得久了也没有变得"鞋飒飒"；
豚肉也十分推介，很香猪肉味，爽口鲜甜，煮完整个汤底都变得甜了很多。
这三款肉我们都再吃了一遍，只要胃口够大，吃两遍肉类已差不多值回票价。
值得一提，这里的调味料也很用心制作，平时切粒的蒜蓉，这里是打磨成很幼细的蒜蓉。除了豉油，还有柚子醋，吃火锅加醋做调味料是常好吃的！还有日式胡麻酱提供呢！
趁著汤底甜甜的，就要煮菜了。推介虫草花，当成滋补药膳也不错，煮一会已经很爽口。有我喜爱的秋葵和芋丝，本身都是没有味道的东西，在鲜甜的汤底煮一会，吸收汤底味道，健康又美味！
另外最喜欢的火锅配料是白萝卜，这里用清水浸著切片的萝卜，以保持萝卜的水份和不会氧化，吃的时候仍然新鲜没有渣，要赞一下这里预备食物的心思呢！
值得一提的丸类，以为是贡丸，原来是木耳马蹄丸，第一次吃。马蹄和木耳可增加丸的甜味和爽口感觉，很特别。 而其他的丸类实在多不胜数，未能一一吃尽呢！
但还要留肚，因为还有烧物、炸物。烧物还可自选烧的方法，有酱烧、盐烧和味噌烧。最喜欢味噌烧，鸡翼入味之余，鸡翼外皮脆脆的，里面肉汁很多，吃得很惹味；牛舌薄切所以失去了原本的爽口感觉；鸡肾我喜欢盐烧，够香又爽；茄子用酱烧的话令汁液更多，味道也不错。五花腩烧芦笋非常好吃，因为芦笋爽口又多汁，五花腩肉质够香够滑。
炸物方面，有我喜欢的一口小甜薯、 炸墨鱼丸和炸洋葱。小甜薯非常香，我当他是甜品吃；炸洋葱喜欢它爽口感觉，比较失色的是稍嫌炸物的粉浆太厚。
最后还要吃甜品，有一口小蛋糕，我吃了椰汁mousse, 竟然有点像椰丝棉花糖的口感，很不错。另外的紫薯小蛋糕，稍嫌不够番薯香，和较干身；但一小杯的甜品却很好吃，是杨枝甘露！里面有很多水果，用料十足。
总结是， 爱吃肉类火锅的话，这里的肉类非常高质素，绝对吃得出与一般平价火锅有分别，能吃的话，绝对值回票价。
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