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2022-03-24
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呢间餐厅由日本人星野先生掌厨🇯🇵为咗制作正宗口味，大部份食材采用日本货，而拉面就由香港嘅日本制面商造面🎏💗特选拉面+香蒜油+粟米+鹌鹑蛋 ($174)猪骨浓汤选用西班牙豚骨熬煮12个钟，结合袐制酱油，入口浓滑富胶质而不油腻，额外增添黑蒜油更香浓🍖；叉烧采用西班牙梅肉，以低温慢煮，肉质鲜嫩纤细，份量足1.5倍；炙伊比利叉烧采用西班牙黑豚肉，肉质肥瘦相间，火炙后突显油香🐖；拉面顺滑弹牙🍜；其他配料包括有紫菜、京葱、味荀、味付鸡蛋、粟米同鹌鹑蛋🥚💗肉爱食者拉面+香蒜油+蟹棒 ($150)同样挑选猪骨浓汤加香蒜油🧄；除咗叉烧3倍外，仲有角切叉烧，肉质肥美松化，油脂丰富🐖；拉面同样软硬适中🍜；其他配料包括有京葱、味荀、味付鸡蛋、同蟹棒🦀💗炸章鱼丸 ($30)章鱼丸外表微脆，内𥚃烟韧，不过章鱼粒较细，涂上章鱼烧酱同沙律酱更惹味🍡💗炸章鱼 ($30)章鱼粒炸得金黄香脆，肉质爽弹鲜味，可惜粉浆偏厚🐙
💗特选拉面+香蒜油+粟米+鹌鹑蛋 ($174)
猪骨浓汤选用西班牙豚骨熬煮12个钟，结合袐制酱油，入口浓滑富胶质而不油腻，额外增添黑蒜油更香浓🍖；叉烧采用西班牙梅肉，以低温慢煮，肉质鲜嫩纤细，份量足1.5倍；炙伊比利叉烧采用西班牙黑豚肉，肉质肥瘦相间，火炙后突显油香🐖；拉面顺滑弹牙🍜；其他配料包括有紫菜、京葱、味荀、味付鸡蛋、粟米同鹌鹑蛋🥚
特选拉面
$174
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💗肉爱食者拉面+香蒜油+蟹棒 ($150)
同样挑选猪骨浓汤加香蒜油🧄；除咗叉烧3倍外，仲有角切叉烧，肉质肥美松化，油脂丰富🐖；拉面同样软硬适中🍜；其他配料包括有京葱、味荀、味付鸡蛋、同蟹棒🦀
肉爱食者拉面
$150
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💗炸章鱼丸 ($30)
章鱼丸外表微脆，内𥚃烟韧，不过章鱼粒较细，涂上章鱼烧酱同沙律酱更惹味🍡
炸章鱼丸
$30
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💗炸章鱼 ($30)
章鱼粒炸得金黄香脆，肉质爽弹鲜味，可惜粉浆偏厚🐙
炸章鱼
$30
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