一碗小麵

营业中

休息中

听说红磡区内，新开了不少亲民特色小店。心动不如行动，上星期找机会一尝。发现这间小店名字特别，看看介绍才知道是吃麻辣菜的。「辣妹」怎会放过呢？这天晚餐时段，虽然没吃到套餐，价格依然亲民。以小店名字命名的一碗小面 ($50)，集齐猪手、牛肉、肥肠和豌杂4种配料。在全都想试试的心态下，点了这个「贪心餐」。送来的是红红两大碗，单看也能分辨出中辣跟小辣。有著「大杂」的配料量，自然比较一下。当中最喜欢的，是香辣牛肉。像厚切的牛腩，香软容易咬开。肥肠厚厚的，中间的肥膏有被挖掉。猪手大件入味，可惜的是，这两种可以再炆至软腍一点。至于豌杂，其实是豌豆杂酱。配在一起，增加了整体风味。幼身的中式拉面，面身弹牙。橙红的汤底，面层有点油份，在中辣来说可以接受，夹在面条间吃刚好。整碗的重点「辣味」，是麻辣那种。中辣的辣度算是适中，入口时散著一点麻痺感。花椒等香料味不会过重，平日偏爱酸辣的小P也能接受。除了面类，冷盘小食有十多种选择。选了两款肉食系的，竟然比汤面配料出色。想著汤面中的香辣牛肉不错，乱选了同类(?)的酱牛肉 ($30)。上菜时，原来是牛「月展」呢～份量不少。以微甜而不辣的酱汁腌制，质感比一般牛「月展」