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2017-12-19
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每逢佳节，大家对节日食品也许会有不同的欲望，例如中秋食月饼，端午节食糭，感恩节食火鸡，圣诞节就到啦，吃肉的欲望可有突然大增之感呢？我已经等不及了，组织了10人先头部队，齐齐去 Westwood Cravery 吃烤肉，年中来过，那一道慢煮烤牛骨肉，极度美味，至今依然回味无穷！今回我们可真 “肉” 望无穷，除了回味我最喜爱的牛骨肉之外，还点了烧猪肋骨及招牌烧牛排肉，无肉不欢的一夜，再配两三支红白酒，未到圣诞已经放纵！ Westwood Cravery 本来就是一间烤肉专家，我们绝对来对了地方，本来是一间地舖店，生意好到扩展至邻近商厦的一楼来，懂得走绝不难找，楼上雅座，非常适合大伙人而又喜欢一些私稳的客人。 甫进餐厅，已感圣诞气氛，我最欣赏个伪火炉，动感的烈火如真的一样。 餐牌项目精而简，主要就是靓肉，招牌 USDA Prime Rib，晚上六时半开始供应，售完即止，份量方面有三种选择，Regular Cut （$368）、Westwood Cut （$468）及 Mega Cut（$568）；第二项是慢煮，Slow-Roasted Beef Short Rib （$568）、Slo
我已经等不及了，组织了10人先头部队，齐齐去 Westwood Cravery 吃烤肉，年中来过，那一道慢煮烤牛骨肉，极度美味，至今依然回味无穷！
今回我们可真 “肉” 望无穷，除了回味我最喜爱的牛骨肉之外，还点了烧猪肋骨及招牌烧牛排肉，无肉不欢的一夜，再配两三支红白酒，未到圣诞已经放纵！
Westwood Cravery 本来就是一间烤肉专家，我们绝对来对了地方，本来是一间地舖店，生意好到扩展至邻近商厦的一楼来，懂得走绝不难找，楼上雅座，非常适合大伙人而又喜欢一些私稳的客人。
甫进餐厅，已感圣诞气氛，我最欣赏个伪火炉，动感的烈火如真的一样。
餐牌项目精而简，主要就是靓肉，招牌 USDA Prime Rib，晚上六时半开始供应，售完即止，份量方面有三种选择，Regular Cut （$368）、Westwood Cut （$468）及 Mega Cut（$568）；第二项是慢煮，Slow-Roasted Beef Short Rib （$568）、Slow-roasted Baby Pork Ribs （$268）、Fish （$348），肉食以外，不缺必备的配菜、沙律、汤、意面及海鲜冷盘，总有一款啱心意。
House White
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美酒佳肴配，我们在场点酒，价钱相宜，品种同样是精选。
刚才讲了，今晚主场是肉，服务员问我地想一道道上、还是想一齐上，当然是全部一齐来啦！场面嘘冚，食得更醒神！
Slow-Roasted Beef Short Rib
Slow-Roasted Beef Short Rib
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再次会面，对你又再了解多一点！
在焗炉内慢烤十多小时，极有技巧地烤至表面焦香，肉味香浓，烤至有点焦黑深啡，识货就知道方才够火喉。
Slow-Roasted Beef Short Rib
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依然有怀疑？切开就知道真相！内心保持粉红肉嫩，恰到好处，而且看来水嫩汁丰，有不同层次的一块好肉，肥瘦部位的组合、再加上烤香的边位，口感富嚼劲，完全是无添加吃牛肉的感觉，难得松软细致，不止于此，尚有筋位。
今晚又学到新知识，厨师堂前分割牛骨肉时见到，师傅切走巨骨后，还撕开了一条肉筋，原来名叫筋膜，极有韧性的肉筋，非常有嚼头，而且富肉香，吃得我津津有味，欲罢不能！
这就是我极爱这慢煮牛骨肉的主因！
Signature USDA Prime Rib
Signature USDA Prime Rib
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招牌唔会错，相比牛骨肉，份量更大，颜色较浅，选材肉眼，最顶级的了。
看着师傅手起刀落，厚切牛排，肉汁四溅，无不令人垂涎欲滴。
Signature USDA Prime Rib
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肉质香嫩软熟，口感非常好，与牛肋骨肉实在各有出色之处，肉眼柔软，吃得轻松，牛骨肉有咬口。
Slow-roasted Baby Pork Ribs
Slow-roasted Baby Pork Ribs
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朋友分配，送来一支猪肋排，见外表都知道得，同样是焦香外层、丰腴脂肪及瘦肉的组合，烤肉的香气浓郁，话说过来，相比牛肉就有所不及了，猪肉肉质始终不及松软，而且我认为调味方面可再下多一点功夫。
配备两款烧汁，味香浓郁，一款带少许辛辣，肉盘上配备多款蔬菜，红萝卜、粟米芯、薯仔、青豆等，全部新鲜粗条，沾了烤肉香，好吃。
Spaghetti Carbonara with Uni 海胆意面
Spaghetti Carbonara with Uni
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这一款餐牌以外的极品，真心推荐，有兴趣的必须记得预订，因为加拿大海胆不定时有货。
本身的 Carbonara sauce 蛋黄忌廉酱汁已经做得非常好，其一的秘诀是混合了香脆烟肉粒，口感黏稠丰富有层次，再加上新鲜加拿大海胆，简直是画龙点睛，大大提升了鲜香，意面亦极之挂汁，全部材料混为一体，味道真是丰富到不得了，百吃不厌的佳肴！
12月未到，已经好酒好菜预早庆祝，我们实在有点过分，私房菜式的热情招呼，环境轻松自在，更难得好友相聚，天天都是庆祝天！
食得开心，每日花费都是七百多，绝对是聚友的好地方！
张贴
