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2014-11-30
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串烧给我的感觉是小吃，解馋的选择，而非饱肚；不过原来串烧多可以吃到好饱，解馋又饱肚。小小的楼上铺，高脚桌椅，墙上的各种装饰也颇有格调。一上来就是三种烧蚝，芝士烧蚝、海皇酱烧蚝和黑松露香菇酱烧蚝。芝士烧蚝：烧烤的火候刚好，芝士表面色泽乳黄，少少焦是很好的caramelize效果，下层少许融化，很香的芝士味，又有炭香。蚝个大饱满，非常新鲜，蚝肉肥美，蚝汁丰富鲜美，味道甚佳。黑松露香菇酱烧蚝：蚝本身的质素保持很好的水准，个大肥美，新鲜多汁。蚝本身散发炭香，加上香菇酱的香气和黑松露的浓香，味道更上一层楼。入口鲜美，味浓而不过分厚重，非常好吃。海皇酱烧蚝：海皇酱是搭配海鲜类的常见酱料，和蚝一起也颇为合适。蚝的炭香加海皇酱的咸甜混合，味道丰富，滋味十足。第一轮的烧蚝让人味觉顿醒，期待更多，肚也反而更饿了。安格斯牛柳粒：so tender! 牛肉味十足，口感自然，非常柔嫩，肥美多汁但不肥腻，味道微甘。烧制的火候很好，熟但保持鲜嫩，调味的佐料提鲜，又不盖过牛肉的自身鲜味，是非常好吃的牛柳粒。烧豚肉串：比起安格斯牛柳，豚肉味甘甜，肉味没有那么浓郁，较为清新，肉质细腻润滑，是另一种美味。金菇肥牛卷：肥牛虽
一上来就是三种烧蚝，芝士烧蚝、海皇酱烧蚝和黑松露香菇酱烧蚝。
芝士烧蚝：烧烤的火候刚好，芝士表面色泽乳黄，少少焦是很好的caramelize效果，下层少许融化，很香的芝士味，又有炭香。蚝个大饱满，非常新鲜，蚝肉肥美，蚝汁丰富鲜美，味道甚佳。
黑松露香菇酱烧蚝：蚝本身的质素保持很好的水准，个大肥美，新鲜多汁。蚝本身散发炭香，加上香菇酱的香气和黑松露的浓香，味道更上一层楼。入口鲜美，味浓而不过分厚重，非常好吃。
海皇酱烧蚝：海皇酱是搭配海鲜类的常见酱料，和蚝一起也颇为合适。蚝的炭香加海皇酱的咸甜混合，味道丰富，滋味十足。
第一轮的烧蚝让人味觉顿醒，期待更多，肚也反而更饿了。安格斯牛柳粒：so tender! 牛肉味十足，口感自然，非常柔嫩，肥美多汁但不肥腻，味道微甘。烧制的火候很好，熟但保持鲜嫩，调味的佐料提鲜，又不盖过牛肉的自身鲜味，是非常好吃的牛柳粒。
烧豚肉串：比起安格斯牛柳，豚肉味甘甜，肉味没有那么浓郁，较为清新，肉质细腻润滑，是另一种美味。金菇肥牛卷：肥牛虽薄，却浓郁牛肉味。味道鲜甜，肥美，与淡味的金菇一起是绝配；金菇清爽脆口。
烧柚子鸡翼：蜜糖鸡翼或者可乐鸡翼大家不陌生，都是用糖分来使鸡翼表面焦糖化，香脆甜美。这里用柚子，是创新，又有异曲同工之妙。鸡翼表面香甜，内部肉质鲜嫩多汁，又充满柚子的清新香气，非常惹味。
烧黑椒香茅18cm虎虾：虎虾果然够大，如餐单所述有18cm，虾开背去肠，一来清洁，二来虾肉更入味。虎虾烤制虾壳香脆，完全可以嚼著吃下午，虾肉新鲜，虾头都无异味。虾肉厚实，啖啖肉很过瘾。用黑胡椒调味，又提升了虾肉的鲜美。比较特别的是用香茅枝代替普通竹签，香茅的味道渗入虾肉，吃起来非常香口，赞！
烧羊鞍：羊肉外熟里嫩，用孜然调味很好味，还有芥末酱提供。我更喜欢medium rare甚至rare， 这里烧至medium或者medium well，对我来说过熟了一点。不过好在肉质够细腻，味道算不错。
烧蔬菜方面，汁烧芦笋碧绿很是好看，吃起来新鲜爽脆，唯一的问题觉得油分太多，如果少一点油，吃起来会更清爽。
麻辣肉碎烧茄子：茄子整条带皮烧，茄肉细腻清香，上面的麻辣肉碎并不辣，适合港人口味。肉碎加了大蒜等调味料，香气十足，配合味淡的茄肉很搭配。
从嘴馋到肚饿，肚饱了又轮到嘴馋，是甜品时刻了，棉花糖烧多士有趣又好吃。棉花糖放在多士上加热，表面如常，但中间和底部已经融化，揭开上盖就看到融化了的棉花糖，看上去像是融化了的芝士，绵软细致。吃在口里，棉花糖的香甜自然不用说，加了巧克力酱更是甜美，融化了的棉花糖绵软细腻，入口即化，彻底溶入口中很是满足。
原来，串烧既可以饱肚，又可以解馋，无论是正餐或宵夜，都是不错的选择。以后，又多了一个满足口腹之欲的好选择！
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