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2016-12-08
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晌日本，一家拉面店可以单单卖两、三款面就做一世咁滞，晌香港，似乎啲个设定喺唔多可能，所以，见唔少拉面店为吸引客人或保持新鲜感，都会不断推陈出新。早几日睇朋友FB上载咗两碗颇吸引嘅沾面，故是夜就一于再访主打沾面嘅富士山55。事隔年半，估唔到佢哋都做得有声有色，睇门外咁多人等位，就知已经做到啲成绩啦。入到店内，客人自然挤满所有位，整间铺唔大，呈长形，一眼睇晒，餐厅尾就喺半开放式厨房，墙上贴满唔同嘅推介或新产品。除咗几款基本沾面及拉面、小食外，重点就落晌两款季节限定新出嘅沾面身上：「鹅肝牛魔塔沾面」及「双色海胆沾面」，虽然定价感觉上唔便宜，但睇见友人嘅相，份量之多真喺不得了。未食过沾面嘅朋友唔使担心，墙上贴有「温馨提示」教你点样品尝正宗日本沾面，晌度就唔多讲嘞，自行按图索骥，一睇就明！鹅肝牛魔塔沾面 $168份量方面，有150g（$168）、300g（$198） 及 800g（$398），我哋所点嘅喺150g嘅份量，睇见啲牛肉已经唔少，不愧为牛魔塔，所以，800g就更难以想象，真实嚟讲唔知有几多客会点依个份量。而沾汁底有黑松露或蕃茄味供选择，感觉配牛就似喺黑松露衬啲，但蕃茄味似乎又可以平衡番
事隔年半，估唔到佢哋都做得有声有色，睇门外咁多人等位，就知已经做到啲成绩啦。入到店内，客人自然挤满所有位，整间铺唔大，呈长形，一眼睇晒，餐厅尾就喺半开放式厨房，墙上贴满唔同嘅推介或新产品。
除咗几款基本沾面及拉面、小食外，重点就落晌两款季节限定新出嘅沾面身上：「鹅肝牛魔塔沾面」及「双色海胆沾面」，虽然定价感觉上唔便宜，但睇见友人嘅相，份量之多真喺不得了。
未食过沾面嘅朋友唔使担心，墙上贴有「温馨提示」教你点样品尝正宗日本沾面，晌度就唔多讲嘞，自行按图索骥，一睇就明！
鹅肝牛魔塔沾面 $168份量方面，有150g（$168）、300g（$198） 及 800g（$398），我哋所点嘅喺150g嘅份量，睇见啲牛肉已经唔少，不愧为牛魔塔，所以，800g就更难以想象，真实嚟讲唔知有几多客会点依个份量。而沾汁底有黑松露或蕃茄味供选择，感觉配牛就似喺黑松露衬啲，但蕃茄味似乎又可以平衡番吓鹅肝及牛肉嘅重口味，相信两款沾汁都各有捧场客。
鹅肝牛魔塔沾面
$168
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滔少少个沾汁一试，质感带黏，但黑松露味超浓郁，衬鹅肝及牛肉真喺感觉重口味到不得了，而面条粗身有咬口，条条挂满汁，充满黑松露嘅幽香。至于鹅肝唔单止有一大件，煎得焦香，外脆内嫩而富油润，牛肉听店员介绍喺以西冷入馔，做到好似生牛肉咁，柔软而富咬口，所以，两个主角都好好味。此外，色泽闪亮嘅溏心蛋，蛋黄流心荡漾，格外诱人，味浓柔滑，正呀！
日式芝士杂坎 $20个沾汁咁正，食剩当然有啲嘥，不妨好似我哋咗，加20蚊变为杂坎，即喺加入一碗白饭同芝士碎连汤汁同煮而成嘅「意大利饭」，轻易拉起一丝丝芝士丝，超好食。
特浓双色海胆沾面 $298其实，海胆沾面共有两款，一款喺基本嘅海胆沾面（$188），另一款喺特浓双色海胆沾面（$298），两者分别在于前者只用上一款海胆，后者除用上两款海胆，海胆份量更喺加倍。所以，纯粹想试试海胆沾面可拣前者，如喺海胆死粉就当然要试后者。
听店员介绍，面上嘅海胆分别嚟自韩国及加拿大，而个沾汁更喺以海胆加入猪骨汤嚟做，所以，当面条挂上沾汁，再伴一小片海胆，𠮶份海胆味真喺几澎湃。为咗衬番个海胆沾面，个沾汁亦只有一款选择。而啲鱼子靓就靓喇，晶莹剔透，不过斋食会颇咸，伴面又比较难啲。
煎饺子 $32一客有5只，纯粹过吓口瘾而已，饺子内馅料好足，不过，底位煎得唔够香脆，不过不失。
鸡软骨棒（烧芝士味）$32一客有两支，备有3款口味：烧汁沙律酱、日式芥末沙律酱及烧芝士味。啲免治鸡肉打得好幼滑，咬落有啲鸡软骨，口感过瘾；唔单止洒上芝士粉，其实仲有落咗莫沙里拉芝士，令个鸡棒变得更惹味，比起煎饺子，鸡软骨棒值得推荐。
鸡软骨棒（烧芝士味）
$32
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