影片
更多
2016-09-08
2066 浏览
九月，隐隐感受到凉意，海鲜也变得肥美起来。在这海鲜季节里，找一家小厨菜馆大擦海鲜便最好不过了。在金辉径有好几家人气菜馆，吸引食客的除美食外，还有街边排档的热闹气氛。潮丰水准已今非昔比，正记也不算特别出色，但见正记的海鲜相对肥美，想吃海鲜的我俩自然不作它选了。选了数款海鲜后，阿姐便带我们到对面的店铺安坐。正记在金辉径人气不俗，但近年食环署巡查得紧，不能露天摆放食桌之下，食客只能坐进铺内了，客人亦因此而流失不少，始终大排档讲求的就是气氛吧！蒜蓉蒸扇贝($80)肥厚大扇贝，以蒜蓉粉丝同蒸，葱蒜不够香口，扇贝倒是相当鲜美，蒸煮火候刚好不会过老，算是不错。豉油王海虾($115)份量不多的小虾，带一点虾膏。以豉油、葱蒜同炒，尚算香口，但略显油腻。卤水鹅片($120)送上一座「鹅片山」，鹅片份量多而厚切，也有不少炸豆腐、珠豆花生垫底。虽是冰鲜鹅片，却是松软有鹅香，略嫌切得太厚了。卤水浓香入味，即使连垫底的炸豆腐也很有卤水香，水准不俗。胡椒猪肚鸡汤($80)以大锅盛上，猪肚、鸡件不少。猪肚滑嫩爽口，鸡件略显嚡口，汤底胡椒味挺浓，味道相当刺激。豉椒炒蚬($73)细种海蚬，时值入秋关系，蚬身涨卜卜的相当肥
在金辉径有好几家人气菜馆，吸引食客的除美食外，还有街边排档的热闹气氛。潮丰水准已今非昔比，正记也不算特别出色，但见正记的海鲜相对肥美，想吃海鲜的我俩自然不作它选了。
选了数款海鲜后，阿姐便带我们到对面的店铺安坐。正记在金辉径人气不俗，但近年食环署巡查得紧，不能露天摆放食桌之下，食客只能坐进铺内了，客人亦因此而流失不少，始终大排档讲求的就是气氛吧！
蒜蓉蒸扇贝($80)肥厚大扇贝，以蒜蓉粉丝同蒸，葱蒜不够香口，扇贝倒是相当鲜美，蒸煮火候刚好不会过老，算是不错。
蒜蓉蒸扇贝
$80
45 浏览
0 赞好
0 留言
豉油王海虾($115)份量不多的小虾，带一点虾膏。以豉油、葱蒜同炒，尚算香口，但略显油腻。
豉油王海虾
$115
122 浏览
0 赞好
0 留言
卤水鹅片($120)送上一座「鹅片山」，鹅片份量多而厚切，也有不少炸豆腐、珠豆花生垫底。虽是冰鲜鹅片，却是松软有鹅香，略嫌切得太厚了。卤水浓香入味，即使连垫底的炸豆腐也很有卤水香，水准不俗。
卤水鹅片
$120
49 浏览
0 赞好
0 留言
胡椒猪肚鸡汤($80)
以大锅盛上，猪肚、鸡件不少。猪肚滑嫩爽口，鸡件略显嚡口，汤底胡椒味挺浓，味道相当刺激。
胡椒猪肚鸡汤
$80
63 浏览
0 赞好
0 留言
豉椒炒蚬($73)细种海蚬，时值入秋关系，蚬身涨卜卜的相当肥美。镬气足，只可惜豉味弱弱的，加上强劲冷气的吹拂下，炒蚬很快便凉掉了。
豉椒炒蚬
$73
40 浏览
0 赞好
0 留言
蚝仔粥($45)
蚝仔涨卜卜的，只是不太新鲜而且稔身。粥底十分「求其」，汤淡如水，大量的咸菜，蒜头、柴鱼、鱼露通通欠奉，只是个味淡的汤饭而已。
蚝仔粥
$45
41 浏览
0 赞好
0 留言
料好，却没有遇上好厨师，是有点浪费的说。始终是黄金地段，即使不是超班水准，也不愁没有客源了吧！
张贴
