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2018-12-26
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认识「饺子屋」的过程非常有趣：去年和好友逛街时不小心听到路人聊天内容，她们提及荃湾有美味的饺子。当天下午立刻入荃湾探索，岂料一食难忘。今天便和家人再次光顾。一年后再重回的饺子屋已经扩大了店面，但还是坐无虚席，受欢迎程度有增无减。饺子分有汤饺或煎饺；份量则有6只和8只可选。每一只饺子都包得涨乎乎，馅料满满，6只的份量也非常足够。咬开一口后，可以看到非常丰富的馅料—云耳、白菜以及猪肉。菜肉的比例以白菜占多一点，更感健康。但略嫌饺子皮较薄。也许是笔者的筷子功力不佳，饺皮几乎一夹就穿，馅料都跌进汤头里了。（但其余2款用的饺子皮都是较厚身的。）这一款加了8元，多配了上海面（另外也可选配米线）。可能是笔者口味问题，总觉得鸡肉馅料不够猪肉馅料香口。鸡肉馅加了腌料后的味道，有点像坊间买的到湾X码头的某种相似口味饺子。每次到来都会点的芝士猪肉煎饺，全因馅料有港女至爱的元素——芝士。6只饺子被煎得金黄色，入口香脆。每一口都有芝士香，但芝士的比例又能恰到好处，不会令人感到漏滞。笔者最为欣赏是每一碗汤饺的汤底。每呷一口汤都感受到满满的鱼香，汤头清香又毫不油腻。连同行对食物要求严格的笔者母亲也认同它的美味，这口
一年后再重回的饺子屋已经扩大了店面，但还是坐无虚席，受欢迎程度有增无减。
云耳白菜猪肉饺
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饺子分有汤饺或煎饺；份量则有6只和8只可选。每一只饺子都包得涨乎乎，馅料满满，6只的份量也非常足够。
云耳白菜猪肉饺
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咬开一口后，可以看到非常丰富的馅料—云耳、白菜以及猪肉。菜肉的比例以白菜占多一点，更感健康。
但略嫌饺子皮较薄。也许是笔者的筷子功力不佳，饺皮几乎一夹就穿，馅料都跌进汤头里了。（但其余2款用的饺子皮都是较厚身的。）
香菇木耳鸡肉饺
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这一款加了8元，多配了上海面（另外也可选配米线）。
香菇木耳鸡肉饺
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可能是笔者口味问题，总觉得鸡肉馅料不够猪肉馅料香口。鸡肉馅加了腌料后的味道，有点像坊间买的到湾X码头的某种相似口味饺子。
芝士猪肉煎饺
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芝士猪肉煎饺
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每次到来都会点的芝士猪肉煎饺，全因馅料有港女至爱的元素——芝士。
6只饺子被煎得金黄色，入口香脆。每一口都有芝士香，但芝士的比例又能恰到好处，不会令人感到漏滞。
鱼胶淮山猪骨汤
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笔者最为欣赏是每一碗汤饺的汤底。
每呷一口汤都感受到满满的鱼香，汤头清香又毫不油腻。连同行对食物要求严格的笔者母亲也认同它的美味，这口汤底绝对是心机之作。
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