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2021-10-28
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完成渣打马拉松的晚上，又来了尖沙咀厚福街吃火锅。分别的是跑道上满腔热血的跑手不见了，换成车水马龙的街道、熙来攘往的人群。H8 全座都是大部分都是食肆，等电梯也要些时间。来到16/F，第一感觉是招待位置比较窄。本来胡炉是走高级火锅路线，现在转做半放题后质素不变仍然高质，没有因为放题而将货就价。最优惠的是星期日和星期一至四价钱相同，这点很赞！店内的装潢古色古香，播放优美的古典音乐。酱油配料选择不多，有比较基本辣椒、炸蒜、葱花及蒜蓉。半放题就是有些食物不设追加，部份配料任点。非放题的项目：1. 汤底5款汤底有鸡、鸭、牛、蚬，有辣有不辣，应该总有一款合心意。我们就选了比较少吃到的黑白胡椒卜卜蚬锅，蚬的份量也不少，味道也很鲜。胡椒汤饮下去顺滑不呛喉。2. 每位一份日本鲍鱼花胶鹅掌调味和火喉做得不错也很入味时令海鲜拼盘、胡炉拼盘及手工丸饺拼盘为2人份量3. 时令海鲜拼盘店员介绍先吃海鲜，有鲍鱼、帆立贝等。在电磁炉上不用等很久就可以吃了，当中鲜味也不错。4. 胡炉拼盘（澳洲和牛、牛舌蕊、黑毛豚猪肉）和牛油脂分布平均，牛味道不错黑毛猪较少在火锅吃到，放题中更见罕见，味道和质感也不错5. 手工丸饺拼盘（
来到16/F，第一感觉是招待位置比较窄。
本来胡炉是走高级火锅路线，现在转做半放题后质素不变仍然高质，没有因为放题而将货就价。最优惠的是星期日和星期一至四价钱相同，这点很赞！店内的装潢古色古香，播放优美的古典音乐。
酱油配料选择不多，有比较基本辣椒、炸蒜、葱花及蒜蓉。
半放题就是有些食物不设追加，部份配料任点。
非放题的项目：
1. 汤底
5款汤底有鸡、鸭、牛、蚬，有辣有不辣，应该总有一款合心意。我们就选了比较少吃到的黑白胡椒卜卜蚬锅，蚬的份量也不少，味道也很鲜。胡椒汤饮下去顺滑不呛喉。
黑白胡椒卜卜蚬锅
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2. 每位一份日本鲍鱼花胶鹅掌
调味和火喉做得不错也很入味
时令海鲜拼盘、胡炉拼盘及手工丸饺拼盘为2人份量
3. 时令海鲜拼盘
店员介绍先吃海鲜，有鲍鱼、帆立贝等。在电磁炉上不用等很久就可以吃了，当中鲜味也不错。
时令海鲜拼盘
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4. 胡炉拼盘（澳洲和牛、牛舌蕊、黑毛豚猪肉）
和牛油脂分布平均，牛味道不错
黑毛猪较少在火锅吃到，放题中更见罕见，味道和质感也不错
胡炉拼盘
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5. 手工丸饺拼盘（黑松露墨鱼丸、手打虾丸、芝心丸、泰皇鲜虾云吞、XO 酱带子饺。鱼皮饺）
6款丸饺各有特色：
黑松露墨鱼丸咬下去很爽口，有一阵阵黑松露的浓郁香气
手打虾丸质感略硬
芝心丸以牛丸作为基底，最初以为平平无奇，怎料芝士爆发出来⋯⋯
丸整体对女士来说有点大，一口size 更合港女心意
饺的搭配也很新颖，泰皇鲜虾云吞中间的辣汁很惹味，喜欢吃辣的应该真的很兴奋
XO酱带子饺及鱼皮饺的饀料很有份量，比较美中不足的是饺皮有点厚
手工丸饺拼盘
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放题项目：
放题的叶菜有2款，分别是娃娃菜及唐生菜。我们点了娃娃菜，菜咬下去新鲜嫩口。
豆腐：细份刚好，豆香不错
粟米：鲜嫩爽甜
美国肥牛：和刚才的和和牛比下去了，这个油脂明显少很多。
广岛蚝：供应的是细只的蚝，味道还好
广岛蚝
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炸鱼皮：不过不失
收费:
星期日至四
1730-1930 $238
1930-2130 $298
2130 后 $238
（星期五及六另加 $30）
基本放题不包饮品，15款饮品包括汽水、道地饮品、鸿福堂饮品及啤洒任饮另加$38，如单点饮品$18。
（小小参考：当天我饮了2支鸿福堂雪梨海底椰及1罐道地荔枝玉露。）
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