生記茶餐廳 (已結業)

好不容易才找到朋友陪我再来生记，上次来吃膏蟹粥念念不忘，今次就来试了膏蟹大碗面。在担心食蚝仔春卷太热气之时，老板娘就走过来给我们建议，推介了蚝仔水晶粉卷，我们欣然接受。炸物就依旧点了炸八爪鱼丸。膏蟹大碗面跟膏蟹粥一样，都是原只膏蟹生滚。我们舍了伊面，加了$8选了较健康的日本赞岐乌冬；汤底选了冬阴公。大碗面如其名用特大汤碗盛载，份量很足。 这里的冬阴公不是正宗泰式超辣的，是本地化了冬阴公，只微辣，不会抢了膏蟹的鲜甜味。 大碗面配料有番茄及芫茜，当天的膏蟹不算十分多膏，但蟹肉鲜甜，乌冬算滑。 个人还是喜欢膏蟹粥多一点，但试了膏蟹大碗面也不后悔，期待下次再试笼仔蒸膏蟹饭。蚝仔水晶粉卷正是蚝仔春卷的变奏版，以清蒸方法，配上豉油。 蚝仔春卷跟蚬肉春卷是异曲同工，两个春卷都点的话，令人感觉有些重复。 现在的蚝仔水晶粉卷解决了问题，又给怕热气的客人多一个选择。 粉卷蒸到半透明，粉卷够薄，蒸到半透明，内里嘅蚝仔软滑唔腥，很不错。炸八爪鱼丸配上泰式甜酸酱，炸到金黄色的，爽口弹牙，内有啖啖八爪鱼粒，水准依旧! 以下是生记Menu的完全版供大家参考，可以订枱前计划定你海鲜餐的配搭!