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2009-06-12
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上星期筹备今天的生日餐，在OR做了些少资料搜查，订枱时要求十六人一围及预定了一些𩠌菜，总结如下：点心五个 (包括烧腩卷、腊肠卷、猪润烧卖、蒸萝卜糕….)，目标不在此，没有吃，最后一个也忘记了！鹅掌包4只：切开十六份，整整齐齐，非常吸引，鸡肝略硬，叉烧也瘦，在紫荆阁吃到的较出色。金钱鸡8份：切开十六份，蜜汁铺面，视觉享受满分，鸡肝及义烧夹著肥肉，心里总是括不出去，最后也拒绝将肥肉放入口。山楂咕噜肉，热辣辣，甜酸度刚好，但不够陆羽做得腍，肉上没有山楂味，只在碟上见到一粒粒的山楂肉。砵酒焗蚝16只，第一次在「容龙」食….已被它深深吸引，这里的焗蚝较大只，表面微脆，酒味不浓, 但厚厚的蚝肉充满鲜味！客家梅菜扣肉，第一道上的𩠌菜，见其色泽是对版的，瘦肉部份唔够腍，味道略咸，梅菜亦唔够多唔够味！八宝鸭，未影相…侍应已切开了，我觉得似西式火鸡一样，酿入馅料，然后封口…鸭既馅料有莲子、薏米、栗子等…较饱肚之材料，鸭肉较难切开！古法太爷鸡，没有第一时间吃它…同事告诉味道很特别，于是试了一件…原来是利用烟熏的煮法，几好食…想再夹多件...但已所剩无几！顺德鲜鱼鳔煲，期望菜式之一…因为是唯一的鱼类，煲上劲热
点心五个 (包括烧腩卷、腊肠卷、猪润烧卖、蒸萝卜糕….)，目标不在此，没有吃，最后一个也忘记了！
鹅掌包4只：切开十六份，整整齐齐，非常吸引，鸡肝略硬，叉烧也瘦，在紫荆阁吃到的较出色。
金钱鸡8份：切开十六份，蜜汁铺面，视觉享受满分，鸡肝及义烧夹著肥肉，心里总是括不出去，最后也拒绝将肥肉放入口。
山楂咕噜肉，热辣辣，甜酸度刚好，但不够陆羽做得腍，肉上没有山楂味，只在碟上见到一粒粒的山楂肉。
砵酒焗蚝16只，第一次在「容龙」食….已被它深深吸引，这里的焗蚝较大只，表面微脆，酒味不浓, 但厚厚的蚝肉充满鲜味！
客家梅菜扣肉，第一道上的𩠌菜，见其色泽是对版的，瘦肉部份唔够腍，味道略咸，梅菜亦唔够多唔够味！
八宝鸭，未影相…侍应已切开了，我觉得似西式火鸡一样，酿入馅料，然后封口…鸭既馅料有莲子、薏米、栗子等…较饱肚之材料，鸭肉较难切开！
古法太爷鸡，没有第一时间吃它…同事告诉味道很特别，于是试了一件…原来是利用烟熏的煮法，几好食…想再夹多件...但已所剩无几！
顺德鲜鱼鳔煲，期望菜式之一…因为是唯一的鱼类，煲上劲热，但只可惜鱼鳔十分韧，反而葱白吃得最多！
粉丝杂菜煲…没有什么特别，只为了添加多些蔬菜！
蒜茸炒西兰花…份量很多，但很硬！
最后送来花生糖水作完结！
这次饭局尝过很多菜式，𩠌菜叫得颇多，样样只能浅尝，但也十分饱足，最开心的还是看到同事吃得津津有味，才是我最终的期望！
PS 以上是一顿胆固醇极丰富的午膳, 希望各位夫人不要怪我....因为你们的丈夫是....天不怕地不怕...又怎会怕胆固醇呢!
张贴
