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2022-04-24
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Lau Bistro - 腐乳主题餐厅之旅留白 ： 本身不是咖啡红的我也觉得这杯咖啡别出心裁 ， 用tonic 加上 espresso 同埋腐乳 ， 出奇地夹 ，味道10分有层次 ，饮到底腐乳未特浓 ，$45 我觉得十分之值得一试 苹果雪梨柚子茶： 建议饭后饮清腻腐乳咸蛋黄炸鱼皮 ： 咸蛋黄味道浓郁导致你尝不透腐乳的味道腐乳 Carbonara : 沟咗腐乳、用咗腊肠，几特别、可惜腐乳味道不浓，欠缺芝士炸鱼薯条配腐乳酱 ： 腐乳酱味道也是不突出，薯条用上番薯，炸鱼略嫌太多面粉脆酱凯撒沙律配腐乳沙律酱：呢个酱汁浓郁，轻易食出腐乳味，建议炸鱼薯条用呢个沙律酱配衬，味道可能更上一层楼价钱中肯、招呼一流、既然用腐乳为主题、建议应该尽量破格一点把腐乳的味道尽量带出、又或者可以用多种唔同品牌嘅腐乳来配出唔同嘅菜式、譬如用上廖孖记辣椒腐乳做Carbonara, 巨利腐乳做咸蛋黄炸鱼皮，炸鱼皮上面加少少柠檬叶清新一点，可能系另一个食法
留白 ： 本身不是咖啡红的我也觉得这杯咖啡别出心裁 ， 用tonic 加上 espresso 同埋腐乳 ， 出奇地夹 ，味道10分有层次 ，饮到底腐乳未特浓 ，$45 我觉得十分之值得一试
苹果雪梨柚子茶： 建议饭后饮清腻
腐乳咸蛋黄炸鱼皮 ： 咸蛋黄味道浓郁导致你尝不透腐乳的味道
腐乳 Carbonara : 沟咗腐乳、用咗腊肠，几特别、可惜腐乳味道不浓，欠缺芝士
炸鱼薯条配腐乳酱 ： 腐乳酱味道也是不突出，薯条用上番薯，炸鱼略嫌太多面粉脆酱
凯撒沙律配腐乳沙律酱：呢个酱汁浓郁，轻易食出腐乳味，建议炸鱼薯条用呢个沙律酱配衬，味道可能更上一层楼
价钱中肯、招呼一流、既然用腐乳为主题、建议应该尽量破格一点把腐乳的味道尽量带出、又或者可以用多种唔同品牌嘅腐乳来配出唔同嘅菜式、譬如用上廖孖记辣椒腐乳做Carbonara, 巨利腐乳做咸蛋黄炸鱼皮，炸鱼皮上面加少少柠檬叶清新一点，可能系另一个食法
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