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2010-06-13
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和朋友起了一个有说笑成份的盟誓, 就是要在九龙城试尽每一间火锅店, 为了守诺就努力的在开饭喇找找有什么好介绍, 在搜索过程中发觉原来九龙城有很多好评不少的火锅店, 而龙城金记就是其中一间, 来到店子感觉有点像厚福馆, 没有华丽的装修, 平实的外表看来是用实力来吸引顾客. 而这也别于现在一段的火锅店, 没有一大盘的调味混酱, 简单的只有炸蒜, 豉油, 不用滖前大战混酱, 就专心的把视线放在餐牌上菜干猪肺汤 - 在这店有不少老火汤系列汤底, 伙计见我们没什么头绪就推介这给我们, 他们还千叮万嘱的说待滚起后要喝上一碗才落手打边炉, 见他们这样有信心就即管跟著照办, 喝一口汤底清甜, 菜干香气在口中回荡, 猪肺清洗得干净又无异味, 亦找不到有味精的痕迹, 果真是一个好介绍手切肥牛 - 以前火锅大多是用上美国肥牛, 但近年本地手切肥牛掘起, 那香浓牛味已令人回不了头, 点选本地的也成每次的指定动作, 手切肥牛脂肪比例不算太多, 但雪花分布尚算平均, 渌了数秒后已急不及待的放入口中, 浓郁的牛味加上丰腴的油香, 有说不出的滋味桂花蚌 - 这里每件也肥大肉厚, 最怕吃到是零零碎碎的, 放在煲中不见踪
菜干猪肺汤 - 在这店有不少老火汤系列汤底, 伙计见我们没什么头绪就推介这给我们, 他们还千叮万嘱的说待滚起后要喝上一碗才落手打边炉, 见他们这样有信心就即管跟著照办, 喝一口汤底清甜, 菜干香气在口中回荡, 猪肺清洗得干净又无异味, 亦找不到有味精的痕迹, 果真是一个好介绍
手切肥牛 - 以前火锅大多是用上美国肥牛, 但近年本地手切肥牛掘起, 那香浓牛味已令人回不了头, 点选本地的也成每次的指定动作, 手切肥牛脂肪比例不算太多, 但雪花分布尚算平均, 渌了数秒后已急不及待的放入口中, 浓郁的牛味加上丰腴的油香, 有说不出的滋味
桂花蚌 - 这里每件也肥大肉厚, 最怕吃到是零零碎碎的, 放在煲中不见踪影, 而这里整整齐齐的未吃已放心, 轻灼十多秒, 入口爽脆鲜甜
农场鸡子 - 想要平的但此夜已沽光, 伙计就顺势推介索价$120的农场鸡子, 但雪藏的只$38和现在的$120价位实在差得太远, 伙计见我们心大心细下就说要半份也可以, 还极力推介加上姜葱同吃一定会回味无穷, 鸡子来到已被它那精盈外表所吸引, 衣薄薄的清晰可见藏在里面的鲜红血管, 只望卖相雪藏已输了一回合, 尝试跟伙计做法连姜葱吃, 葱油香的确能使味道更添层次, 不过这吃法却会浪费了眼前这新鲜食材, 是夜还是原汁原味, 一粒接一粒, 很是满足
大蚬 - 人大了吃也再不像从前的喜欢大鱼大肉, 一碟牛肉再加上简单海鲜已是现在心水配搭, 大蚬真如其名很大只, 肉厚鲜甜兼无沙
筒蚝 - 非常新鲜, 而蚝身也很肥美, 吃下口腔内那鲜蚝味够够不散, 一客有六大件, 朋友细尝下个人独吞四只, 虽过足蚝瘾, 但之后已感觉半漏
心急的买了酒酿和丸子但忘记了要放在雪柜内, 请伙计帮忙代存放于雪柜内, 他们也很乐于这样, 而他们也不兼麻烦的用纸仔张贴于收银单上, 好让埋单时不会忘记拿取, 那份细心实在令人有点窝心. 之后同朋友说起原来大家也认为这店是近期吃过最好的, 相信再试完一轮九龙城别的火锅店, 相信在这里我们会很快又会重逄的
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