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2015-06-03
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一直在香港寻找像日本吃的日本菜,我最爱日本菜,对吃我很舍得的。尤其是日本菜,真是一分价钱一分货。很贵很名气的店我也会去朝圣一下,越名气的店,人情味越少。除非你是大熟客,否则招呼你的都不会是大师傅。就算吃omakase,不是大师傅的话,几靓的材料欠了刀功和手艺还是带点浪费了的感觉。幸好有一天朋友介绍我来这间银座大仓。晚上的店很热闹,很多日本人吃饭,全店充斥着日文,这是香港呀!但我却像游客,哈哈,立即开心了,来对了!朋友点了Omakase,她告诉我这位大师傅在香港生活了很多年,很Nice懂得广东话!当晚也有和大仓生聊天,很愉快的晚上呢!过了几星期心思思,就想下午是否都咁正呢?就和我的日本迷哥哥相约下午试下这里的Omakase啦!下午的大仓店感觉完全不一样!一踏入店内被落地玻璃窗的境色摄住了!尖沙咀竟有如此绿化和宁静!耳边传来柔柔的轻音乐,我坐在sushi bar上,看到有一名日本人西装友刚来,松松领呔叫了一杯啤酒,一些sushi和拉面,之后慢慢享受一人午餐,另一边是一位女士,也是自己一人静静地享受午餐,他们都向我点头微笑,好像是一个人午餐大家都身同感受。其实是哥哥迟大到!我并不是一个人。一
一直在香港寻找像日本吃的日本菜,
我最爱日本菜,对吃我很舍得的。
尤其是日本菜,真是一分价钱一分货。
很贵很名气的店我也会去朝圣一下,
越名气的店,人情味越少。除非你是大熟客,否则招呼你的都不会是大师傅。就算吃omakase,不是大师傅的话,几靓的材料欠了刀功和手艺还是带点浪费了的感觉。
幸好有一天朋友介绍我来这间银座大仓。晚上的店很热闹,很多日本人吃饭,全店充斥着日文,这是香港呀!但我却像游客,哈哈,立即开心了,来对了!朋友点了Omakase,
她告诉我这位大师傅在香港生活了很多年,很Nice懂得广东话!当晚也有和大仓生聊天,很愉快的晚上呢!过了几星期心思思,就想下午是否都咁正呢?就和我的日本迷哥哥相约下午试下这里的Omakase啦!下午的大仓店感觉完全不一样!一踏入店内被落地玻璃窗的境色摄住了!尖沙咀竟有如此绿化和宁静!耳边传来柔柔的轻音乐,我坐在sushi bar上,看到有一名日本人西装友刚来,松松领呔叫了一杯啤酒,一些sushi和拉面,之后慢慢享受一人午餐,另一边是一位女士,也是自己一人静静地享受午餐,他们都向我点头微笑,好像是一个人午餐大家都身同感受。其实是哥哥迟大到!我并不是一个人。一开始上了一个鲜番茄,番茄甜多过酸,配上了特制的啫喱酱汁,非常好味!胃口大开!之后是日色酱油配生蚝,和刺身,最令人感动的是拆肉毛蟹!啊!终于可以斯斯文文食蟹了!所有食材新鲜无比,单是欣赏大师傅的手艺工架已经很精彩!看!那只赤贝切得像蝴蝶一样呢!真是见识了!寿司拿捏得很好,鱼和饭的比例是完美的。看著大仓生每刻都微笑著工作,那么敬业令人尊敬!菜与菜的时间掌握很好,最后的葱寿司洗走囗腔的鱼腥味,楼下淡淡葱香!每间日本料理我最后必点是香葱拖罗卷,这是我最后的挑战!大仓生当然过关!拖罗溶他是立即用手打至起胶的!这个香葱拖罗卷真是不得!入口即溶!Omakase是$1xxx,(因我们Order了一些酒,所以我不确定$)看上去好像不便宜,但我是吃了十多道菜的,原只毛蟹,和很多最靓最新鲜的食材,哥哥说比起他在日本吃顶级的日本菜来说,今餐很抵!其实我吃过见诚和鮨佐濑的Omakase,也不及这里好!见城人太多,坐得很不舒服,鮨佐濑更贵,职员太cool,将食材变化太多。我喜欢低调实力派的,以后突然间想起日本菜,不用烦恼飞去日本!银座大仓以后是我的首选了!(我可是严谨的食评人,我吃了四次Omakaes才平分的啊!哈哈!)
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