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2008-07-20
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知道花满楼在尖沙咀开了分店，本约好同事去见识下，有人突然话唔想过海，但又想到花满楼，唯有临时变更去中环的那一间。平日的晚上，预料中环晚市也不会太多人。大概八点钟左右去到，怎料都是要等位，好在轮候时间不算太长。被安排位置后，大家就马上看过餐牌，准备点菜。Order了一个汤，一些凉菜，一些热食。黄瓜，不是手拍的，确是有少少失望。幸好的是黄瓜都够爽口，还有些小的瑶柱丝，增加口感之余也卖得起价，值得参考；另一道凉菜是蒜泥白肉，白肉下面是一堆的粉皮，上面则是酱汁。酱汁不辣，微甜，也吃不出蒜泥味，绝对是广东式的做法。白肉捞粉皮，甜甜地，虽不是正宗，却又是几开胃的。眼见每台都有一盅云吞鸡，质素应该不错，当然唔好执输要叫番一盅。先一人一碗汤，汤吸收了鸡和火腿的精华，很清甜；鸡肉经煲汤后肯定没什味道，却出奇地嫩滑，云吞皮薄料足，属高水准。大家都赞不绝口，还想添饮，难怪台台也得要来一盅。随后来的是宫保大虾，也是新派的做法，有些青椒和灯笼椒及腰果，有如广东菜的生炒骨。对虾敏感的我，只能吃配角的腰果和青椒。小甜小辣，也是一道醒胃的小菜，送一碗白饭最合适不过。黄金炒饭是后加的，所以也等了一段时间才到。卖相如其名
平日的晚上，预料中环晚市也不会太多人。大概八点钟左右去到，怎料都是要等位，好在轮候时间不算太长。被安排位置后，大家就马上看过餐牌，准备点菜。Order了一个汤，一些凉菜，一些热食。
黄瓜，不是手拍的，确是有少少失望。幸好的是黄瓜都够爽口，还有些小的瑶柱丝，增加口感之余也卖得起价，值得参考；另一道凉菜是蒜泥白肉，白肉下面是一堆的粉皮，上面则是酱汁。酱汁不辣，微甜，也吃不出蒜泥味，绝对是广东式的做法。白肉捞粉皮，甜甜地，虽不是正宗，却又是几开胃的。
眼见每台都有一盅云吞鸡，质素应该不错，当然唔好执输要叫番一盅。先一人一碗汤，汤吸收了鸡和火腿的精华，很清甜；鸡肉经煲汤后肯定没什味道，却出奇地嫩滑，云吞皮薄料足，属高水准。大家都赞不绝口，还想添饮，难怪台台也得要来一盅。
随后来的是宫保大虾，也是新派的做法，有些青椒和灯笼椒及腰果，有如广东菜的生炒骨。对虾敏感的我，只能吃配角的腰果和青椒。小甜小辣，也是一道醒胃的小菜，送一碗白饭最合适不过。
黄金炒饭是后加的，所以也等了一段时间才到。卖相如其名，金金黄黄的，我几钟意。炒饭加上大量的咸蛋黄，很香口，也对本人口味，其他材料也顿时成为了配角。已饱得七七八八既我，也吃了两碗。
埋单每一百几蚊，大家都认为物有所值。
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