影片
更多
2015-09-12
1112 浏览
在日本青森県每年八月都有大型祭典会以台车及人力推拉巨大的人形灯笼游行，人物以日本武将、历史人物甚至是威风凛凛的雷神成为花灯主角，游行中有戴上花笠帽的人跟随住队伍跳舞，又有乐手打击太鼓、吹奏笛子，而当晚上大游行开始时，巨型花灯用色鲜明、图案绚烂就更加明显，再加上祭典上的音乐给人一种华丽壮观的气派，能够充分感受到当地人愉快的祭典气氛。而火山烧图案斑斓富节日色彩的装潢就正正吸引我前来一看究竟有否相似一二。火山烧走串烧放题形式，平日晚饭时段由7:15pm-9:15pm，$280另加一，而9楼及10楼都是火山烧楼层，大家先到9楼由店员安排入座，但感觉9楼灯光较昏暗亦多油烟，幸好有订座的都是安排上10楼，10楼灯火显然光猛得多，无论座位抑或走廊通道都较宽敞舒服，而且设有VIP房，预约满8位以上可以入座，下次即使带我的大食家庭来放题也可以坐得较舒服﹔火山烧是指烘炉中会放入火山石，它可以抵受极高温度，可以利用高温把串烧热熟﹔串烧可以因应自己口味而配搭不同调味料，有胡椒、盐、七味粉，也有蜜汁、烧汁和辣汁选择，一入座，店员便会马上提供每人一客大蛏子，蛏子肉质爽甜而且都颇为大只，不过洒上七味粉似乎盖过了蛏子
火山烧走串烧放题形式，平日晚饭时段由7:15pm-9:15pm，$280另加一，而9楼及10楼都是火山烧楼层，大家先到9楼由店员安排入座，但感觉9楼灯光较昏暗亦多油烟，幸好有订座的都是安排上10楼，10楼灯火显然光猛得多，无论座位抑或走廊通道都较宽敞舒服，而且设有VIP房，预约满8位以上可以入座，下次即使带我的大食家庭来放题也可以坐得较舒服﹔
火山烧是指烘炉中会放入火山石，它可以抵受极高温度，可以利用高温把串烧热熟﹔串烧可以因应自己口味而配搭不同调味料，有胡椒、盐、七味粉，也有蜜汁、烧汁和辣汁选择，
一入座，店员便会马上提供每人一客大蛏子，蛏子肉质爽甜而且都颇为大只，不过洒上七味粉似乎盖过了蛏子本身原有的鲜味，如果以蒜蓉或海盐调味其实都很足够﹔
大蛏子
22 浏览
0 赞好
0 留言
和牛海鲜盛(每位$88、两位起)
$88
21 浏览
0 赞好
0 留言
店员帮忙把海鲜先放上火山石上再盖上盖子先焗约七分钟把它们焗熟，几款海鲜中以虎虾和鲍鱼水准不俗，虎虾约有六吋长啖啖肉，以虾头的膏香再加少许海盐调味就最为吸引，香味迅即而来，肉质亦十分新鲜弹牙爽甜﹔鲍鱼方面，外壳光泽亮丽、厚肉，口感较弹牙烟韧﹔
鲍鱼
17 浏览
0 赞好
0 留言
虎虾
41 浏览
0 赞好
0 留言
澳洲和牛串
29 浏览
0 赞好
0 留言
牛肩肉
33 浏览
0 赞好
0 留言
水产方面，除了常见的多春鱼、秋刀鱼和鲭鱼外，还有三文鱼、青口、生蚝、大墨鱼咀和须。当中以大墨鱼须和生蚝最值得推介，墨鱼须慢慢由半透明状遇热至雪白色，加少许自家创意，扫上少许玫瑰蜜汁再加些辣汁，就变成泰式辣酱大墨鱼须了，墨鱼须入口爽脆，弹牙有嚼劲加上扫过蜜汁辣汁，十分惹味﹔
大墨鱼须
28 浏览
0 赞好
0 留言
生蚝
37 浏览
0 赞好
0 留言
鸡皮
30 浏览
0 赞好
0 留言
当中玉子烧最深得我心，虽然平常放题中也有玉子的影子，不过火山烧的玉子相比起来就有份量得多了，一整串玉子来得扎实，烧至表面金黄有坑纹再扫上少许玫瑰蜜，表面会较脆甜，就我一个人吃了三、四条，
玉子烧
53 浏览
0 赞好
0 留言
鳕鱼片左面又扫上玫瑰蜜和辣汁、右面就扫上蜜汁，和朋友一同烘烧的乐趣不过如此，乱哄哄一起左试右试，不过也试验到大家较偏好右边的蜜汁鳕鱼片，味道较香﹔
鳕鱼片
40 浏览
0 赞好
0 留言
以今次另加和牛海鲜盛为例人均要四百，以这个价钱在区内比较的话，绝对可以吃得上更高质素的食材，但平心而论，就服务质素、店内环境来说也算不错，店员细心解释烘烧要注意事项而且店内不会坐得迫狭焗促也是一个用餐是否舒适的重要因素。
张贴
