自家烏冬 (已結業)

自家乌冬在港九新界已开了多间分店﹐但听食友提过质素不太特出及在港常常见到的不论质素怎样而因新开张的人龙﹐所以这次来到品尝还是第一次。 这店与邻铺板长寿司同一铺位经营﹐ 论地方自家乌冬占大部份﹐因而环境座得宽阔。 座下仔细地研究餐牌后﹐ 点了海鲜汤乌冬及豚肉挂乌冬.海鲜汤乌冬 $42 - 海鲜食材主要有虾﹐青口﹐带子兼鱿鱼﹐ 因各海鲜食材都是急冻海鲜﹐所以没有鲜美的海鲜味及完全虽要依靠汤底来作味道。 这乌冬汤底颜色虽然很淡﹐但味道较咸及带有很重的木鱼味道﹐ 质素与预期大致相同﹐不过不失。豚肉挂乌冬 $36 - 这道乌冬卖相不错﹐ 豚肉已切成丝放在乌冬上﹐ 而碟旁侧放有给顾客用来捞乌冬吃及作调味的葱花﹐萝卜蓉﹐青瓜及木鱼丝﹐ 再加少许陶瓷盎内的乌冬酱油更可令味道更香更美味。 炎热天气下吃这温暖的挂乌冬不至全身发热是一好选择。以这餐来说﹐ 豚肉挂乌冬因在多种配料衬托下令味道更香更野味﹐ 味道较海鲜汤乌冬出色。 但不知是否当晚厨师在烹调乌冬的过程煮得过久而令两款乌冬的烟韧度都偏淋及立痴痴地黏在一起﹐令本人对自家乌冬自己打做出来的乌冬质素打了折扣.