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2023-12-21
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一向无饭瘾，平日最爱就系吃面食做午餐。最近又畀我喺嘉咸街揾到间取名「六游」嘅新开面店。餐厅主打自家熬制浓汤上海面，店内地方不大，但装潢颇有特色，尤其是墙上𠮶幅以粉笔绘画嘅黑板画，以港产电影桥段为主题，令人眼前一亮！细看餐牌，汤面贵精不贵多，只有 3 款，分别为《六游鸡汤上海面》、《六游香辣鸡汤上海面》及《六游三鲜鱼汤上海面》，另有仲有 6 款小食同自家饮品等供应。点咗鸡汤上海面 ($82) 同 三鲜鱼汤上海面 ($108)，前者面食以鸡汤为基调，再配上猪骨用文火慢熬而成，汤身饮落好顺喉，浓郁又不油腻。𩠌料有鸡胸、云耳、莲藕、葱花和洋葱，鸡胸以慢煮方式烹调，再用火枪轻轻炙烧过，入口湿润鲜嫩，完全无渣。面条煮得啱啱好，软熟得嚟有咬劲，挂汤力一流！至于另一碗三鲜鱼汤上海面亦做得非常用心，鱼汤以时令鲜鱼熬制，再淋上香浓虾汁，鲜味越饮越突出。配料除咗基本嘅鸡胸、云耳、莲藕和葱花等外，还加入了虾只、蟹肉同鱿鱼，令味道鲜上加鲜。小食选了莎莎豆腐 ($28) 同 蟹肉黄金莲藕 ($38)，豆腐软嫩滑溜，入口带淡淡豆香，面头嘅莎莎以蕃茄、洋葱同茄子蓉炮制而成，味道酸甜清新，好适合作小吃享用。莲藕爽甜清脆
一向无饭瘾，平日最爱就系吃面食做午餐。最近又畀我喺嘉咸街揾到间取名「六游」嘅新开面店。
餐厅主打自家熬制浓汤上海面，店内地方不大，但装潢颇有特色，尤其是墙上𠮶幅以粉笔绘画嘅黑板画，以港产电影桥段为主题，令人眼前一亮！
细看餐牌，汤面贵精不贵多，只有 3 款，分别为《六游鸡汤上海面》、《六游香辣鸡汤上海面》及《六游三鲜鱼汤上海面》，另有仲有 6 款小食同自家饮品等供应。
点咗鸡汤上海面 ($82) 同 三鲜鱼汤上海面 ($108)，前者面食以鸡汤为基调，再配上猪骨用文火慢熬而成，汤身饮落好顺喉，浓郁又不油腻。
𩠌料有鸡胸、云耳、莲藕、葱花和洋葱，鸡胸以慢煮方式烹调，再用火枪轻轻炙烧过，入口湿润鲜嫩，完全无渣。面条煮得啱啱好，软熟得嚟有咬劲，挂汤力一流！
至于另一碗三鲜鱼汤上海面亦做得非常用心，鱼汤以时令鲜鱼熬制，再淋上香浓虾汁，鲜味越饮越突出。
配料除咗基本嘅鸡胸、云耳、莲藕和葱花等外，还加入了虾只、蟹肉同鱿鱼，令味道鲜上加鲜。
小食选了莎莎豆腐 ($28) 同 蟹肉黄金莲藕 ($38)，豆腐软嫩滑溜，入口带淡淡豆香，面头嘅莎莎以蕃茄、洋葱同茄子蓉炮制而成，味道酸甜清新，好适合作小吃享用。
莲藕爽甜清脆，加上自家调制嘅咸香黄金蟹肉酱，滋味无穷。
饮品有可乐、啤酒同茉莉香片可供选择，冷泡茶茶色金黄，入口甘醇顺喉，花香浓郁。
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