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2018-09-11
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听人讲蔡澜越南河，佢地以为要$128碗而却步，但我知其实$68就食到啦，边使咁贵呀今日咁啱去中环，又落紧雨，见到越南河比平时少左人排队，就去试下啦我唔敢食最贵既特别牛肉河，因为有牛鞭花所以我地都拣返生牛肉河粉 & 自选两款既牛肉粉生牛肉汤河粉 $88汤底好热， 黎到时，生牛肉都差唔多熟哂生牛肉唔算太特别，但比较有咬口最特别系个汤底，牛骨汤好浓，汤头清澈唔油腻，比平时港式既越南汤底唔同，呢个偏甜少少每碗汤河都配香草配料，青柠辣椒尝试加入唔同香草，令汤头有唔同既变化而河粉系师傅现场即造，比较厚身，滑溜得黎又有口感，最吸引系河粉任添而自选牛肉粉就平d， $68其中一个朋友要左牛丸+牛腩，牛腩肥瘦适中，几软腍，而牛丸弹牙，肉汁丰富但汤底同$88果个明显唔同，但都好味越式炸春卷，金黄酥脆外皮包住萝卜丝等饀料，用生菜包住吃，香脆得黎又唔油腻虾酱炒通心菜，虾酱味道浓郁，用黎炒通菜都系绝配黄金虾扒，虾胶弹牙爽口，仲有粒粒虾肉，好有口感觉得咁多小食之中，虾扒一定要食越式冰咖啡，$26，感觉同港式差唔多，下次要饮滴漏咖啡先得椰青$32，水清甜，椰肉嫩滑整体都ok，下次见少人再排队先
今日咁啱去中环，又落紧雨，见到越南河比平时少左人排队，就去试下啦
我唔敢食最贵既特别牛肉河，因为有牛鞭花
所以我地都拣返生牛肉河粉 & 自选两款既牛肉粉
生牛肉汤河粉 $88
汤底好热， 黎到时，生牛肉都差唔多熟哂生牛肉唔算太特别，但比较有咬口
最特别系个汤底，牛骨汤好浓，汤头清澈唔油腻，比平时港式既越南汤底唔同，呢个偏甜少少
每碗汤河都配香草配料，青柠辣椒
尝试加入唔同香草，令汤头有唔同既变化
而河粉系师傅现场即造，比较厚身，滑溜得黎又有口感，最吸引系河粉任添
而自选牛肉粉就平d， $68
其中一个朋友要左牛丸+牛腩，牛腩肥瘦适中，几软腍，而牛丸弹牙，肉汁丰富
但汤底同$88果个明显唔同，但都好味
越式炸春卷，金黄酥脆外皮包住萝卜丝等饀料，用生菜包住吃，香脆得黎又唔油腻
虾酱炒通心菜，虾酱味道浓郁，用黎炒通菜都系绝配
黄金虾扒，虾胶弹牙爽口，仲有粒粒虾肉，好有口感觉得咁多小食之中，虾扒一定要食
越式冰咖啡，$26，感觉同港式差唔多，下次要饮滴漏咖啡先得
椰青$32，水清甜，椰肉嫩滑
整体都ok，下次见少人再排队先
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