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2022-07-18
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前排放假去中环慢活一下，见到呢间新开的厨师发办lunch set，$580就可以叹12款寿司，真系好吸引😍这里的环境舒适宽趟，好适合慢慢品尝精致美点😋✨前菜前菜有沙律、蒸蛋同天妇白鳝，当中天妇白鳝配上淡梅香，口感松脆，肉质juicy，水准几好。茶碗蛋更加有金萡蟹肉铺面，足见心思。而沙律的芝麻酱亦格外fresh。🍣寿司12贯这里的寿司会用上不同黏度的米配上不同sashimi，浓味一点的会用上黏度较高，配搭有心思。另外每件寿司刺身都新鲜肥美，用上自家制配酱料，带出鲜甜味😍平政鱼是夏天时令的鱼，肉质结实且味道清甜，油脂不会太多十分平衡，上面还配了鲨鱼骨，配搭一流帆立贝味道鲜甜且好厚切，配自家制柠檬盐，鲜甜味更突出🍣筋羽太上面配上了晶莹剔透的金桔jelly，refreshing之余更能带出🐟本身的鲜甜滋味🐟银鳕鱼配上炸大葱丝，满满的炭烧香配上入口即溶的银鳕鱼肉，格外滋味😋😋😋🦐牡丹虾上面配上由虾头＋豉油制成的酱料，将鲜甜味升华。🐟赤身厚切，啖啖新鲜吞拿鱼肉，好满足！🐟toro入口即溶，满满油脂香味配上芥末籽balance一下，回味无穷☺️🐟喜之次单睇外表都觉得好吸引，肉质鲜嫩，口感细腻，配上山椒
筋羽太
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这里的环境舒适宽趟，好适合慢慢品尝精致美点😋
✨前菜
前菜有沙律、蒸蛋同天妇白鳝，当中天妇白鳝配上淡梅香，口感松脆，肉质juicy，水准几好。茶碗蛋更加有金萡蟹肉铺面，足见心思。而沙律的芝麻酱亦格外fresh。
🍣寿司12贯
这里的寿司会用上不同黏度的米配上不同sashimi，浓味一点的会用上黏度较高，配搭有心思。
另外每件寿司刺身都新鲜肥美，用上自家制配酱料，带出鲜甜味😍
喜之次
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平政鱼是夏天时令的鱼，肉质结实且味道清甜，油脂不会太多十分平衡，上面还配了鲨鱼骨，配搭一流
帆立贝味道鲜甜且好厚切，配自家制柠檬盐，鲜甜味更突出
牡丹虾
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🍣筋羽太上面配上了晶莹剔透的金桔jelly，refreshing之余更能带出🐟本身的鲜甜滋味
银鳕鱼
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🐟银鳕鱼配上炸大葱丝，满满的炭烧香配上入口即溶的银鳕鱼肉，格外滋味😋😋😋
🦐牡丹虾上面配上由虾头＋豉油制成的酱料，将鲜甜味升华。
牡丹虾
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🐟赤身厚切，啖啖新鲜吞拿鱼肉，好满足！
银鳕鱼
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🐟toro入口即溶，满满油脂香味配上芥末籽balance一下，回味无穷☺️
🐟喜之次单睇外表都觉得好吸引，肉质鲜嫩，口感细腻，配上山椒的清新刺香味，非常特别
左口鱼
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🐟左口鱼是北海道的，用了蒜头鼓油烧过后再配XO酱，入口即溶，满口油脂香中带点惹味感觉～
🐟另外还有toro手卷都系配上香脆紫菜一齐食
银鳕鱼
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🌟之后到我最期待的赤海胆😍😍😍，上面配上淡雪，与炸香了的寿司饭和脆片一齐食，口感+鲜甜度都🈵️分！
最后还有玉子、汤、麦茶和咖啡jelly作甜品，真系亲民价钱，叹到高水准盛宴😋😋😋
银鳕鱼
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赤身
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赤海胆
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