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2013-09-27
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现在小弟多了机会入厨，主要都是为各项的拍摄工作，我也愈来愈喜欢煮𩠌的乐趣。享受入厨之乐，有个苦恼就是要准备各项琐碎的食材、调味料等，若有人可以一手包办购物食材及送货就方便又爽了。先谢「Wagyu Door to Door」，在外国早已听过这个服务，它是一个一站式网上平台，只要挑选出喜你爱的菜式，按入订购的份量、送货日期等资料，它便会将食材及调味品包装好连冰袋送上府上，非常方便及正斗。这天我要体验的，就是「日本A4和牛西冷扒虎虾」。所有食材都妥善地包装好，并有图文并茂指出烹调的步骤，相比一般食谱更容易令人掌握呢。煮的过程也相当简单：步骤 1：将雪花均匀的和牛解冻，略洗及用煮纸抹干步骤 2：将四只虎虾解冻，略洗及用煮纸抹干，可下些盐调味步骤 3：烧红白镬，不用下油，放下和牛扒，煎至你想要的生熟程度，我的就是 medium步骤 4：你煎的时候也可按个人喜爱洒上附上的香草盐作调味，盛起步骤 5：我喜爱和牛本身的油脂，所以我刻以剪掉肥膏，用来起镬煎虾步骤 6：和牛油出后，放上大虾，可随洒上调味，我自己就下了些黑胡椒步骤 7：虾两边煎熟，上碟食得！这道菜最令我欣赏的是和牛的质素，香软油润，而且虾肉
享受入厨之乐，有个苦恼就是要准备各项琐碎的食材、调味料等，若有人可以一手包办购物食材及送货就方便又爽了。先谢「Wagyu Door to Door」，在外国早已听过这个服务，它是一个一站式网上平台，只要挑选出喜你爱的菜式，按入订购的份量、送货日期等资料，它便会将食材及调味品包装好连冰袋送上府上，非常方便及正斗。这天我要体验的，就是「日本A4和牛西冷扒虎虾」。
所有食材都妥善地包装好，并有图文并茂指出烹调的步骤，相比一般食谱更容易令人掌握呢。
煮的过程也相当简单：步骤 1：将雪花均匀的和牛解冻，略洗及用煮纸抹干
步骤 2：将四只虎虾解冻，略洗及用煮纸抹干，可下些盐调味
步骤 3：烧红白镬，不用下油，放下和牛扒，煎至你想要的生熟程度，我的就是 medium
步骤 4：你煎的时候也可按个人喜爱洒上附上的香草盐作调味，盛起
步骤 5：我喜爱和牛本身的油脂，所以我刻以剪掉肥膏，用来起镬煎虾
步骤 6：和牛油出后，放上大虾，可随洒上调味，我自己就下了些黑胡椒
步骤 7：虾两边煎熟，上碟食得！
这道菜最令我欣赏的是和牛的质素，香软油润，而且虾肉亦很爽弹，又吸收了和牛的油脂，好好吃啊！
当然，另一个重点就是方便度，真的可以说是零失败！
题外话/补充资料：
有兴趣的朋友不妨流灠该网址：www.wagyudoortodoor.com
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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