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2023-10-23
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香港人食鱼(唔计刺身)既习惯系一般系酸菜鱼，粟米斑块，或者去饮𠮶啲大条鱼。原因好简单，无骨又唔腥。细条嘅鱼，我基本上食唔到，真心佩服啲人选骨咁犀利。今日选嘅餐厅个名虽然叫小鱼儿，但好彩都系大条鱼。 🍖 我地拣左海鲈鱼，个menu既介绍系系条鱼嫩，厚，实，而我觉得佢嘅制作方法应该系好似一夜干嘅形式，先预先处理左条鱼，再烤条鱼，最后连汤上来嘅时候，鱼嘅外皮同d肉就唔会散，而且可以成块成块咁夹出来。所以图文双符。我地拣左小麻小辣，一路煮一路食，鱼肉嘅味道亦都因而有所变化。我地又叫左黄金组合，即系四种蔬菜，用同样方法煮，蔬菜就更加能够索哂的味。所以喺上街嘅配搭选择。不过宝物沉归底，最正竟然系入面嘅青瓜同埋红薯粉。青瓜肉已经浸到好林，咬落好似饮左啖汤咁，精华都渗晒出来。 🍖我地仲拣左炸巨型大鸡肶，虽然同小鱼儿唔喺好关系，但系出奇地好食。鸡肶黎讲，呢一种比面大既港式鸡肶，一定系全世界最好。而且佢外皮好脆，我系用餐前先食左几啖，食完鱼再食埋剩低𠮶啲，依然可以保持到皮脆肉嫩。无得顶。 🍺食麻辣嘅最佳配搭，呢度都有。啤酒，不用多讲。我仲有龙凤可乐，咸柠檬同新鲜柠檬嘅配搭，清热下火。又可以解到辣。 ✨️顺带
🍖 我地拣左海鲈鱼，个menu既介绍系系条鱼嫩，厚，实，而我觉得佢嘅制作方法应该系好似一夜干嘅形式，先预先处理左条鱼，再烤条鱼，最后连汤上来嘅时候，鱼嘅外皮同d肉就唔会散，而且可以成块成块咁夹出来。所以图文双符。我地拣左小麻小辣，一路煮一路食，鱼肉嘅味道亦都因而有所变化。我地又叫左黄金组合，即系四种蔬菜，用同样方法煮，蔬菜就更加能够索哂的味。所以喺上街嘅配搭选择。不过宝物沉归底，最正竟然系入面嘅青瓜同埋红薯粉。青瓜肉已经浸到好林，咬落好似饮左啖汤咁，精华都渗晒出来。
🍖我地仲拣左炸巨型大鸡肶，虽然同小鱼儿唔喺好关系，但系出奇地好食。鸡肶黎讲，呢一种比面大既港式鸡肶，一定系全世界最好。而且佢外皮好脆，我系用餐前先食左几啖，食完鱼再食埋剩低𠮶啲，依然可以保持到皮脆肉嫩。无得顶。
🍺食麻辣嘅最佳配搭，呢度都有。啤酒，不用多讲。我仲有龙凤可乐，咸柠檬同新鲜柠檬嘅配搭，清热下火。又可以解到辣。
✨️顺带一提呢度有大电视睇波。下次要叫多几个朋友睇英超先得。
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